【厚揚げの煮物】電気圧力鍋で厚揚げやわらか！じゅわっと味しみ

厚揚げの煮物の写真
2023.01.25

厚揚げの煮物は電気圧力鍋で作ると味しみ！加圧時間は長すぎると硬くなるので、ちょうどいい加圧時間で調理して。パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）の場合は加圧3分。中まで煮汁がじゅわっと味しみ！やわらかくっておいしいですよ。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

加圧3分、油抜き不要

厚揚げの加圧時間は、パナソニック電気圧力鍋SR-MP300を使って3パターン試し、3分がちょうどいいことが分かりました（記事はこちら）。
また、厚揚げは油抜きをしなくても、味がよくしみるので油抜きは省略して大丈夫です。

厚揚げをひたひたの煮汁で圧力調理

それでは作り方をご紹介しますね。
厚揚げは食べやすい大きさに切って、電気圧力鍋の釜に入れ、

だし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせた煮汁をひたひたになるまで加えます。

厚揚げはなるべく煮汁に浸かるように、菜箸などを使って、ちょうどいい位置に動かして。

圧力調理・3分にセットします。

圧力調理で、じゅわっと味しみ

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、

しばらく置いて、あら熱が取れたら器に移しましょう。

厚揚げは、噛めば煮汁がじゅわっとあふれ出るようなジューシーさ。
ちゃんと味がしみていて、厚揚げがやわらかくっておいしいです。

【レシピ】厚揚げの煮物

それでは最後にレシピを記しておきますね。
厚揚げは電気圧力鍋を使うと、かんたんに味しみ！作り置きしても、温め直すと厚揚げのやわらかさが戻ります。
ぜひお試しください～。

■材料（4人分）
厚揚げ　2枚（1枚／約190g）
★だし汁　1と1/2カップ
★醤油　大さじ2
★砂糖　大さじ2
★みりん　大さじ2

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2.　電気圧力鍋の釜に1を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

3.　圧力調理・3分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いてあら熱を取る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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