電気圧力鍋の低温調理モードで、マッシュルームのオイル蒸しを作ってみました。
マッシュルームにオリーブオイルやガーリックパウダーなどをあえ、低温調理にセットするだけ。簡単なのに、うまみも香りも濃厚で、病みつきになるおいしさでした。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋（低温調理モード付）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
マッシュルームを切る
マッシュルームは、うまみの宝庫。
しかも低温でじっくり加熱すると、濃厚なうまみがたっぷり引き出せるんだとか。
というわけで、マッシュルームの低温調理、やってみました。
まずは、マッシュルームを食べやすい大きさに切ります。
電気圧力鍋で低温調理（70℃・30分）
切ったマッシュルームは、電気圧力鍋の釜に入れます。
それから、オリーブオイルを加え、
塩とガーリックパウダーをふって、
種を取り除いた鷹の爪を、キッチンばさみで細かく切って加えます。
全体にオリーブオイルが絡まるように、シリコンスプーンなどを使ってやさしくあえたら、
70℃の低温調理・30分にセットします。
低温調理が終わってふたを開けると、マッシュルームの香りがすごい。
そして、一口食べれば濃厚なうまみ。
シャキっとした歯ごたえ。
何度もおかわりしたくなる、味と香りと食感でした。
また、一晩置くと鷹の爪の辛味がほどよくなじみ、作り置きもおいしくいただけました。
【レシピまとめ】マッシュルームのオイル蒸し
このレシピは、低温調理機能のある電気圧力鍋で作れます。
70℃で30分、蒸すように加熱すると、マッシュルームの濃厚なうまみが楽しめます。
■材料（4人分）
マッシュルーム 200g
★オリーブオイル 大さじ3
★塩 小さじ1/4
★ガーリックパウダー 少々
鷹の爪 1本
■作り方（低温調理70℃・30分）
1. マッシュルームは食べやすい大きさに切る（直径3.5cmを超えるものは1/4に、超えないものは半分に切る）。
2. 電気圧力鍋の釜に1を入れ、★の材料を加える。
3. 鷹の爪はへたを切り落として種を取り除き、キッチンばさみなどで細かく切って、2の釜に入れる。
4. マッシュルーム全体にオリーブオイルが絡まるように、シリコンスプーンなどでやさしくかき混ぜたら、低温調理70℃・30分にセットする。
5. 低温調理が終わったら容器などに移す。
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