【塩こうじ漬け鮭のホイル蒸し】電気圧力鍋で蒸せば、しっとり絶品！

塩こうじ漬け鮭のホイル蒸しの写真
2022.11.18

焼き魚に重宝する塩こうじ漬けの鮭を、電気圧力鍋を使ったホイル蒸しにアレンジ。鮭が焦げつかず、しっとり仕上がるうえに、長ねぎも一緒に包むと、長ねぎの香りがたまりません～。ほったらかしで作れるホイル蒸し、忙しい日におすすめです！

電気圧力鍋に入る大きさで、ホイル包みを作る

それでは作り方をご紹介します。
塩こうじ漬けの鮭の切り身は、電気圧力鍋に入る大きさにしてから、アルミホイルにのせましょう。
コンパクトな電気圧力鍋を使っている場合は、大きくて立派な切り身は入りづらいので半分にカット。

鮭の上には、ほぐしたしめじと、

斜め切りにした長ねぎをのせて。長ねぎは圧力調理でホイル蒸しにすると、とっても香ばしくなるので、おすすめですよ。

アルミホイルの上に具材をすべてのせたら、口をしっかりと閉じましょう。

ホイル包みは重ねて入れても大丈夫

ホイル包みは、電気圧力鍋に重ねて入れて大丈夫です。電気圧力鍋がコンパクトでも、家族の人数分作っちゃいましょう～。

ホイル包みができたら、電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、水を入れます。

そして、蒸し板の上にホイル包みを置いて、

並べ切れなかった分は、先に置いたホイル包みの上にのせましょう。
このとき、釜の内側の目盛りを確認して、電気圧力鍋の最大容量を超えないようにします。超えている場合は、ホイル包みを平らにつぶして最大容量を守りましょう。

ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。

圧力調理で鮭しっとり！長ねぎの香り抜群！

圧力ピンが下がったら、ホイル包みを取り出して中を開くと…

ふわわ～っと長ねぎのいい香り！塩こうじ漬けの鮭は、しっとりやわらか！
しめじと長ねぎは塩こうじの味が付いているので、あとからたれをかける必要もなし。作るときも食卓に出すときも、ラクちんです！

【レシピ】塩こうじ漬け鮭のホイル蒸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
忙しい日のお助けメニューに、魚も野菜も同時にとれるホイル蒸しはいかがでしょうか。

■材料（4人分）
塩こうじ漬け鮭の切り身（大）2切れ
しめじ　1株
長ねぎ　1本
水　1/2カップ

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　塩こうじ漬け鮭の切り身は、電気圧力鍋に入る大きさに切る。

2.　しめじは石づきを取ってほぐし、長ねぎは斜め切りにする。

3.　4枚のアルミホイルそれぞれに鮭をのせ、その上にしめじ、長ねぎをのせて包む。

4.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水を入れる。

5.　蒸し板の上にホイル包みを並べ、並べきれない分は重ねて置く＊。
＊電気圧力鍋の釜に記載の最大容量を超えないようにする。

6.　圧力調理・1分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったら取り出す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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