【塩こうじ漬け鮭のホイル蒸し】電気圧力鍋で蒸せば、しっとり絶品！

塩こうじ漬け鮭のホイル蒸しの写真
2022.11.18

焼き魚に重宝する塩こうじ漬けの鮭を、電気圧力鍋を使ったホイル蒸しにアレンジ。鮭が焦げつかず、しっとり仕上がるうえに、長ねぎも一緒に包むと、長ねぎの香りがたまりません～。ほったらかしで作れるホイル蒸し、忙しい日におすすめです！

電気圧力鍋に入る大きさで、ホイル包みを作る

それでは作り方をご紹介します。
塩こうじ漬けの鮭の切り身は、電気圧力鍋に入る大きさにしてから、アルミホイルにのせましょう。
コンパクトな電気圧力鍋を使っている場合は、大きくて立派な切り身は入りづらいので半分にカット。

鮭の上には、ほぐしたしめじと、

斜め切りにした長ねぎをのせて。長ねぎは圧力調理でホイル蒸しにすると、とっても香ばしくなるので、おすすめですよ。

アルミホイルの上に具材をすべてのせたら、口をしっかりと閉じましょう。

ホイル包みは重ねて入れても大丈夫

ホイル包みは、電気圧力鍋に重ねて入れて大丈夫です。電気圧力鍋がコンパクトでも、家族の人数分作っちゃいましょう～。

ホイル包みができたら、電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、水を入れます。

そして、蒸し板の上にホイル包みを置いて、

並べ切れなかった分は、先に置いたホイル包みの上にのせましょう。
このとき、釜の内側の目盛りを確認して、電気圧力鍋の最大容量を超えないようにします。超えている場合は、ホイル包みを平らにつぶして最大容量を守りましょう。

ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。

圧力調理で鮭しっとり！長ねぎの香り抜群！

圧力ピンが下がったら、ホイル包みを取り出して中を開くと…

ふわわ～っと長ねぎのいい香り！塩こうじ漬けの鮭は、しっとりやわらか！
しめじと長ねぎは塩こうじの味が付いているので、あとからたれをかける必要もなし。作るときも食卓に出すときも、ラクちんです！

【レシピ】塩こうじ漬け鮭のホイル蒸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
忙しい日のお助けメニューに、魚も野菜も同時にとれるホイル蒸しはいかがでしょうか。

■材料（4人分）
塩こうじ漬け鮭の切り身（大）2切れ
しめじ　1株
長ねぎ　1本
水　1/2カップ

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　塩こうじ漬け鮭の切り身は、電気圧力鍋に入る大きさに切る。

2.　しめじは石づきを取ってほぐし、長ねぎは斜め切りにする。

3.　4枚のアルミホイルそれぞれに鮭をのせ、その上にしめじ、長ねぎをのせて包む。

4.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水を入れる。

5.　蒸し板の上にホイル包みを並べ、並べきれない分は重ねて置く＊。
＊電気圧力鍋の釜に記載の最大容量を超えないようにする。

6.　圧力調理・1分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったら取り出す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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