【大根の塩こうじ煮】電気圧力鍋でうまみたっぷり。やさしい味わい

大根の塩こうじ煮の写真
2022.09.23

買い過ぎた大根。余らせがちな塩こうじ。そんな使い切れない食材同士を組み合わせ、電気圧力鍋で煮てみたら、やわらかな大根に塩こうじのうまみがしみっしみ！やさしい味わいの副菜がとってもかんたんにできちゃいました。

大根を切って電気圧力鍋へ

作り方はとってもかんたん。
大根は約1.5ｃｍ厚のいちょう切りにして、電気圧力鍋の釜に入れます。

煮汁を入れて圧力調理

それから、だし汁と塩こうじを混ぜ合わせた煮汁をひたひたの量で加えたら、

圧力調理・3分にセット。

塩こうじのうまみ、しみっしみ！

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

しばらく置いて味をなじませたら完成です。
大根の塩こうじ煮。

やわらかな大根に、塩こうじのうまみがしみっしみ。
余らせがちな塩こうじと大根は、電気圧力鍋でおいしく仕上がる組み合わせです。

【レシピ】大根の塩こうじ煮

それでは最後に、レシピを記しておきますね。
塩味控えめだけど、塩こうじのうまみで大根がパクパク食べられます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
大根　8cm
★だし汁　1カップ
★塩こうじ　大さじ1と1/2

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　大根は皮をむき、約1.5cm厚のいちょう切りにする。

2.　電気圧力鍋の釜に1を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

3.　圧力調理・3分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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