買い過ぎた大根。余らせがちな塩こうじ。そんな使い切れない食材同士を組み合わせ、電気圧力鍋で煮てみたら、やわらかな大根に塩こうじのうまみがしみっしみ!やさしい味わいの副菜がとってもかんたんにできちゃいました。
大根を切って電気圧力鍋へ
作り方はとってもかんたん。
大根は約1.5cm厚のいちょう切りにして、電気圧力鍋の釜に入れます。
煮汁を入れて圧力調理
それから、だし汁と塩こうじを混ぜ合わせた煮汁をひたひたの量で加えたら、
圧力調理・3分にセット。
塩こうじのうまみ、しみっしみ!
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
しばらく置いて味をなじませたら完成です。
大根の塩こうじ煮。
やわらかな大根に、塩こうじのうまみがしみっしみ。
余らせがちな塩こうじと大根は、電気圧力鍋でおいしく仕上がる組み合わせです。
【レシピ】大根の塩こうじ煮
それでは最後に、レシピを記しておきますね。
塩味控えめだけど、塩こうじのうまみで大根がパクパク食べられます。
ぜひ一度お試しください~。
■材料(4人分)
大根 8cm
★だし汁 1カップ
★塩こうじ 大さじ1と1/2
■作り方(圧力調理・3分)※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。
1. 大根は皮をむき、約1.5cm厚のいちょう切りにする。
2. 電気圧力鍋の釜に1を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。
3. 圧力調理・3分にセットする。
4. 圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください!