【大根の塩麹煮】電気圧力鍋でうまみたっぷり。やさしい味わい

買い過ぎた大根。余らせがちな塩麹。そんな使い切れない食材同士を組み合わせ、電気圧力鍋で煮てみたら、やわらかな大根に塩麹のうまみがしみっしみ！やさしい味わいの副菜がとってもかんたんにできちゃいました。

大根を切って電気圧力鍋へ

作り方はとってもかんたん。
大根は約1.5ｃｍ厚のいちょう切りにして、電気圧力鍋の釜に入れます。

それから、だし汁と塩麹を混ぜ合わせた煮汁をひたひたの量で加えたら、

圧力調理・3分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

しばらく置いて味をなじませたら完成です。
大根の塩麹煮。

やわらかな大根に、塩麹のうまみがしみっしみ。
余らせがちな塩麹と大根は、電気圧力鍋でおいしく仕上がる組み合わせです。

それでは最後に、レシピを記しておきますね。
塩味控えめだけど、塩麹のうまみで大根がパクパク食べられます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
大根　8cm
★だし汁　1カップ
★塩麹　大さじ1と1/2

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　大根は皮をむき、約1.5cm厚のいちょう切りにする。

2.　電気圧力鍋の釜に1を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

3.　圧力調理・3分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

キーワード：大根、だいこん、ダイコン、塩こうじ、塩麹