【にんにく丸ごと豆苗スープ】電気圧力鍋でにんにくのうまみたっぷり

余らせがちなにんにくは、電気圧力鍋でスープにすると、とってもおいしく食べられます。一片丸ごと圧力調理すると、にんにくはホロホロ、とろけるような食感に。そして、とにかく、うまみがすごい。ズズズッと飲み干したくなる、うまみ凝縮スープになります。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

にんにくと鶏がらスープを電気圧力鍋へ

作り方は、とってもかんたん！
鶏がらスープに、にんにくを入れて圧力調理した後に、豆苗を加えてさっと煮込みます。
にんにくは房に分け、皮をむいて根元を切り落としたら、鶏がらスープの素を混ぜ合わせた水とともに電気圧力鍋に入れましょう。

にんにくは圧力調理で煮ると、うまみはもちろんだけど、香りもものすごく出ます。
圧力ピンが下がってふたを開けると、強い香りが面食らうぐらいに立ち上るので、にんにくは1人当たり一片を目安に、適量を使うのがおすすめです（2人分のスープを作る場合は、二片を使用）。

にんにくは火が通りやすいから、加圧時間は短くてOK。
パナソニック製の電気圧力鍋だと、圧力調理・1分で大丈夫です。
圧力調理後、圧力ピンが下がると、にんにくは今にも煮崩れそうなくらいホロホロで、やわらか。とろけるような食感に仕上がっています。

圧力調理が終わったら、豆苗を食べやすい長さに切って加え、煮込みモードでさっと煮ましょう。

豆苗ならではのシャキっとした歯ごたえを残すため、煮込み時間は2分前後を目安に。
煮込みモードが終わったら、にんにく丸ごと豆苗スープのできあがりです～！

ひとくち食べれば、にんにくのうまみ凝縮スープ。
ちなみに、このスープは白ごはんとよく合います。スープ→ごはん→スープ→ごはんとループするだけで、幸せな気分になれますよ。

それでは最後に、レシピを記しておきますね。
普段のスープに飽きた日に、ぜひお試しください～！

■材料（2人分）
にんにく　2片
豆苗　1/2袋
★水　2カップ
★鶏がらスープの素　小さじ2

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　にんにくは小房に分け、根元を切り落として皮をむく。

2.　電気圧力鍋に1を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

3.　圧力調理・1分にセットする。

4.　豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

5.　圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋に4を入れ、煮込み・2分でさっと煮る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。