【ひよこ豆のトマトスープ】電気圧力鍋の簡単レシピ

「スープ料理がマンネリ化してきたな」と感じたときは、ひよこ豆スープの出番。
わが家では、水で戻した乾燥豆を野菜と一緒に電気圧力鍋で煮込みます。

この記事では、トマト味のひよこ豆スープの作り方を記録しました。
ひよこ豆はうまみが濃いので、圧力調理でうまみがたっぷり引き出せます。

※このレシピは、家庭用の電気圧力鍋（70kPa）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。

作り方の詳しい手順（写真付き）

ここからは写真付きの詳しい作り方です。

シンプルなレシピだけ見たい方は、

くちばしのような突起があって、形がかわいいひよこ豆。

乾燥ひよこ豆は、水に浸して戻しましょう。
吸水時間の目安は、6～8時間。

豆が水を吸って大きく膨らんだら、吸水が終わった合図です。

ひよこ豆を水で戻したら、電気圧力鍋の出番です。
ざるに上げて水気を切ったひよこ豆に、角切りした玉ねぎを入れたら、

うまみの素になるベーコンを、短冊切りにして加えましょう。

具材を入れたら、カットトマト缶、顆粒コンソメ、みりん、水を加えて、

圧力調理・3分にセットします。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
ひよこ豆が沈んでいるので、軽くかき混ぜたら、器に移しましょう。

ひよこ豆のトマトスープ。

ひよこ豆はもちろん、ベーコンのうまみもいい仕事。
ほったらかしで、おいしい仕上がり。

最後にレシピをまとめておきますね。
ひよこ豆は、水で戻してから使ってください。
豆の量が多くなければアクは気にならないので、野菜と一緒に煮込めます。

■材料（4人分）
ひよこ豆（乾燥）40g（1/4カップ弱）
玉ねぎ（中）1/2個
ベーコン　2枚
★カットトマト缶　1/2缶
★顆粒コンソメ　小さじ2
★みりん　大さじ1
★水　1と1/2カップ

■作り方（圧力調理・3分）

1.　ひよこ豆をやさしく水で洗い、たっぷりの水（分量外）に6～8時間浸す。

2.　吸水が終わったひよこ豆は、ざるに上げて水気を切る。

3.　玉ねぎは約1.5cmの角切りに、ベーコンは短冊切りにする。

4.　電気圧力鍋の釜に、ひよこ豆、玉ねぎ、ベーコンを入れる。

5.　電気圧力鍋に★の材料を加えて、圧力調理・3分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、軽くかき混ぜる。

※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。

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お気に入り

ひよこ豆は、スーパーなどではあまり見かけない豆ですが、常備しておくと便利です。
わが家では、大きめの店舗のカルディ（カルディコーヒーファーム）か、ネットショッピングで買っています。

ネットショップの場合は、こちらで買っています。
（豆の品質が安定しているので助かっています）

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キーワード：玉ねぎ、たまねぎ、玉ネギ、玉葱