【じゃがいもとマッシュルームのコーンクリームスープ】電気圧力鍋でおいしく

じゃがいもとマッシュルームのコーンクリームスープの写真
2022.05.27

電気圧力鍋で作る、じゃがいもとマッシュルームのコーンクリームスープ。少量のコンソメスープで、じゃがいもとマッシュルームを無水調理後、牛乳とコーンクリームを加えると、ほっこりといい塩梅のクリーム感。マッシュルームも香る甘いスープになりますよ。

具材は無水調理がおすすめ

コーンクリームスープは、具材をコンソメスープでやわらかく煮た後に、牛乳とコーンクリームを加えます。
電気圧力鍋で作るときは、コンソメスープを少量におさえて具材を無水調理するのがおすすめ。
そうすれば、牛乳とコーンクリームを加えたときにシャバシャバにならず、ちょうどいい塩梅のクリーム感に仕上がりますよ。

じゃがいもとマッシュルームを無水調理

それでは作り方をご紹介しますね。
コーンクリームスープの具材は、じゃがいもとマッシュルームです。
電気圧力鍋の釜に、角切りにしたじゃがいもと、薄切りにしたマッシュルームを入れて、顆粒コンソメを混ぜ合わせた水をひたひたより少なめに加えたら、無水調理・1分にセットしましょう。

圧力ピンが下がって、ふたを開けると、マッシュルームのいい香り！

コーンクリームと牛乳を加えて煮込む

仕上げにコーンクリームと牛乳を加えたら、

煮込み・3分にセットして、加熱しながらシリコンスプーンなどでやさしくかき混ぜ、コーンクリームをしっかり溶かしたら完成です。

じゃがいもホクホク、マッシュルームの風味もぎゅぎゅっと。
甘いコーンクリームにほっこり温まるスープです。

【レシピ】じゃがいもとマッシュルームのコーンクリームスープ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
加圧するとホクホクになるじゃがいもと、加圧しても歯ごたえの残るマッシュルームはおすすめの具材の組み合わせです。
かんたんでとってもおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
じゃがいも　1個
マッシュルーム　4個
★水　1/2カップ
★顆粒コンソメ　小さじ2
牛乳　1/2カップ
コーンクリーム　190g

■作り方（無水調理・1分 → 煮込み・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　じゃがいもは皮をむき、約1.5cm角の角切りにして水にさらす。

2.　マッシュルームは薄切りにする。

3.　1をざるに上げて水気を切り、2とともに電気圧力鍋に入れる。

4.　電気圧力鍋に★の材料を混ぜ合わせて加え、無水調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、牛乳とコーンクリームを加える。

6.　煮込み・3分にセットして、やさしくかき混ぜる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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