【ミニトマト入り豚汁】電気圧力鍋で作るさっぱり＆コク旨アレンジレシピ

電気圧力鍋で簡単に作れる「ミニトマト入り豚汁」のレシピをご紹介。ミニトマトを加えると、ほどよい酸味とうまみが加わり、いつもの豚汁がさわやかな味わいに！加圧でトマトはとろんとやわらか。夏バテ気味の日でも食べやすい、コクうまスープに仕上がります。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説をスキップしてレシピだけ見たい方は

具材の下ごしらえ

具材は、ミニトマト、玉ねぎ、じゃがいも、豚肉です。それぞれ食べやすい大きさに切りましょう。

ミニトマトはへたを取り、半分にカット。

玉ねぎはくし切りに。

じゃがいもは皮をむき、一口大に切ったら、水にさらしてアク抜きをします。

豚肉は薄切り肉やこま切れ肉を使い、大きなものは一口大に切りましょう。

具材を切ったら、炒めます。
フライパンに油（オリーブオイルまたはサラダ油）を熱したら、豚肉を入れて、ほぐしながら炒めます。

豚肉の色が変わってきたら、ミニトマト、玉ねぎ、水気を切ったじゃがいもを加えてさっと炒め、全体に油がまわったら火をとめます。

電気圧力鍋で圧力調理（加圧1分）

炒めた具材は電気圧力鍋に入れて、

だし汁を加えます。

だし汁は、具材がひたひたに浸る程度まで注いだら、

圧力調理・1分にセットしましょう。

味噌と醤油で味付け（煮込み4分）

圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋のふたを開けて、煮込み・4分にセット。

煮込みの間に味付けをします。まずは味噌を溶かしながら加えて、

風味付けの醤油も加えて、味をととのえましょう。

アクが出てきたらすくい、煮込みを止めてできあがりです！

ミニトマトはとろりとやわらかいので、やさしく器に移しましょう。
トマトのうまみたっぷり。ほどよい酸味がさわやかなミニトマト入り豚汁。

さっぱりしていて、暑い日でもとっても食べやすいです。

【レシピまとめ】ミニトマト入り豚汁

最後にレシピをまとめておきますね。
ミニトマトは味噌味と相性抜群。電気圧力鍋でとろりとやわらかく仕上がり、だしもたっぷり出ておいしいです！
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
豚肉（豚薄切り肉／豚こま肉）200g
ミニトマト　12個
玉ねぎ（中）1/2個
じゃがいも（中）2個
油（オリーブオイルまたはサラダ油）小さじ1/2
だし汁　3カップ（600mL）
【煮込み時】
味噌　大さじ1と1/2（目安^＊）
醤油　大さじ1（目安^＊）

＊味噌と醤油の量は、だいたいの目安です。お好みで調整してください。

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■作り方（圧力調理・1分→煮込み・4分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　ミニトマトはへたを取り、半分に切る。

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2.　玉ねぎはくし切りにする。

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3.　じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにして水にさらす。

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4.　豚肉は一口大に切る。

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5.　フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

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6.　豚肉の色が変わったら、ミニトマト、玉ねぎ、水気を切ったじゃがいもを加えて炒め、油が全体にまわったら火を止める。

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7.　電気圧力鍋に6の具材を入れる。

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8.　電気圧力鍋にだし汁を加え、圧力調理・1分にセットする。

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9.　圧力ピンが下がったら、ふたを開けたまま、煮込み・4分にセットする。

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10.　電気圧力鍋に味噌を溶き入れて、醤油を加え、味をととのえる。

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11.　アクが出たら取り除き、煮込みを止める。

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