豚こま肉とじゃがいも、人参、玉ねぎで作る、わが家のカレーレシピです。
材料を炒めてから電気圧力鍋に入れ、加圧1分と煮込みの仕上げ。市販のカレールーを使えば、忙しい日でも手早く一品仕上がります。
作り置きにも便利で、家族みんなで何度も食べている定番の味です。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。
※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量は記事後半にあります。
詳細を飛ばしたい方は
具材を切る
具材は、豚肉、人参、玉ねぎ、じゃがいもです。
人参は皮をむき、一口大の乱切りにします。
玉ねぎは、くし切りにします。
じゃがいもは皮をむいて一口大に切ったら、変色予防とアク抜きのため、水にさらしておきましょう。
豚こま肉は、食べやすいように一口大に切ります。（豚切り落とし肉を使ってもＯＫです。）
ちなみに…豚こま肉は煮ると固くなりがちですが、加圧すると、ほぐれる食感になる印象です。
フライパンで具材を炒める
具材を切ったら炒めましょう。フライパンにサラダ油を熱したら、豚肉をほぐしながら炒め、
豚肉の色が変わったら、野菜を加えて、さっと炒めて、
全体に油がまわったら、火を止めましょう。
圧力調理で具材を煮る（加圧1分）
炒めた具材は、電気圧力鍋に入れ、
水を注ぎます。
そして、圧力調理・1分にセット。
カレールーを溶かす（煮込み10分）
圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋のふたを開けて、
煮込み・10分にセットして、市販のカレールーを加えます。最初は控えめの量で入れておき、
かき混ぜながら様子を見て、
とろみが足りないようであれば、カレールーを追加。
さっとかき混ぜ、お好みのとろみ加減になったら、煮込みを止めて、できあがりです。
シンプルな豚こまカレー。
豚こま肉やわらか。野菜のうまみもたっぷりです。
【レシピまとめ】豚こまカレー
最後にレシピをまとめておきますね。
市販のルーを使ったシンプルなカレーは、家族みんなが喜ぶ味に。忙しい日のリピート料理です。
■材料（4～5人分）
豚肉（豚こま肉／豚切り落とし肉）300g
人参（中）1本
じゃがいも（中）3個
玉ねぎ（中）1個
サラダ油 小さじ1/2
水 3カップ
カレールー 適量＊
＊目安は6皿分（少しずつ加えて調整）
■作り方（圧力調理・1分→煮込み・10分）
1. 人参は皮をむき、一口大の乱切りにする。
2. 玉ねぎはくし切りにする。
3. じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにして、水（分量外）にさらす。
4. 豚肉は一口大に切る。
5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
6. 豚肉の色が変わったら、人参、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒め、油が全体にまわったら火を止める。
7. 電気圧力鍋に6の具材を入れる。
8. 電気圧力鍋に水を加え、圧力調理・1分にセットする。
9. 圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋のふたを開けて、煮込み・10分にセットする。
10. 電気圧力鍋にカレールーを加えて、やさしくかき混ぜ、とろみが付いたら煮込みを止める。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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キーワード：豚こま、豚小間、豚コマ、人参、にんじん、ニンジン、玉ねぎ、たまねぎ、玉ネギ、玉葱、じゃがいも、じゃが芋、ジャガイモ
