【手綱こんにゃくの煮物】電気圧力鍋で味しみ。かんたん醤油味

手綱こんにゃくの煮物の写真
2025.03.16

こんにゃくは電気圧力鍋で煮ても大丈夫です。ちょうどいい加圧時間を選べば、硬くなりすぎず、味しみしみ。ほったらかしで、とってもおいしい煮物ができます。この記事では、こんにゃくだけを使った、手綱こんにゃくの煮物をご紹介しますね。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

こんにゃくは飾り切りする

こんにゃくは飾り切りしても、電気圧力鍋でおいしく煮られます。まずは、手綱こんにゃくを作りましょう。
アク抜き済みのこんにゃくを水で洗ったら、6～8mm幅に切り、真ん中に切り込みを入れ、片方の端を切り込みの中にくるっと入れます。

この要領で、すべてのこんにゃくを手綱にしていきましょう。

電気圧力鍋に手綱こんにゃくを入れる

下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋の出番です。
釜に手綱こんにゃくを並べ入れて。

煮汁を加えて圧力調理

こんにゃくの次は、煮汁です。だし汁、酒、醤油、みりんを混ぜ合わせた煮汁を注ぎましょう。

こんにゃくは圧力調理しても水分があまり出ないので、煮汁の量はひたひたか、かぶるぐらいがおすすめです。

ここまでできたら、圧力調理・2分にセット。

しばらく置いて味をなじませる

圧力ピンが下がったら、ふたを開け、しばらく置いて味をなじませましょう。

あら熱が取れたら、味しみしみでできあがりです！
お醤油香る、ぷりぷり食感。手綱こんにゃくの煮物。

ちょこっと副菜や、お弁当の脇役おかずに、少しずつ使っても便利です。

【レシピ】手綱こんにゃくの煮物

それでは最後にレシピを記しておきますね。
レシピは4人で食べ切る場合と、まとめて作る場合の２パターン記載しています。
とってもかんたんでおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
こんにゃく（アク抜き済み／約220g）1枚
★だし汁　1/2カップ
★酒　大さじ2
★醤油　大さじ2
★みりん　大さじ2

■材料（まとめて作る場合）
こんにゃく（アク抜き済み／約220g）2枚
★だし汁　1カップ
★酒　大さじ4
★醤油　大さじ4
★みりん　大さじ4

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　こんにゃくは水で洗い、6～8mm幅に切って、手綱こんにゃくにする。

2.　電気圧力鍋に手綱こんにゃくを並べ入れる。

3.　★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋に加える。

4.　圧力調理・2分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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