【さつまいもとれんこんの蒸し野菜】電気圧力鍋でホクホク時短レシピ

電気圧力鍋で簡単な蒸し料理！さつまいもとれんこんを同時にホクホクに仕上げるレシピです。さつまいもとれんこんは加圧時間がほぼ同じなので、切って大きさを揃えるだけでOK。蒸した野菜はそのままでもおいしく、グリルで焼き目をつけるとさらに風味アップ！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

さつまいも・れんこんの下ごしらえ

さつまいもとれんこんは、中ぐらいのじゃがいもサイズを目安に切って大きさを揃えると、電気圧力鍋で同時に蒸せます。また、太さが同じようなものを選ぶと、大きさが揃えやすいです。

れんこんの下ごしらえ

れんこんは皮をむき、中ぐらいのじゃがいもサイズに切ったら、酢水にさらしてアク抜きと色止めをしておきましょう。

さつまいもの下ごしらえ

さつまいもは皮ごと蒸すので、よく洗い、大きい場合は中ぐらいのじゃがいもサイズに切りましょう。小ぶりなものなら、切らずにそのままでも大丈夫です。（この記事では小さめの丸いさつまいもを使用しました。）

電気圧力鍋で蒸す（加圧5～8分）

下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋で蒸す準備です。釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れて。

さつまいもと水気を切ったれんこんを並べ入れます。切ったさつまいもは、切り口を下にすると蒸し板にくっつきがちなので、皮のある外側を蒸し板に接するように置くと良いです。

ここまでできたら、圧力調理・5～8分にセット。
加圧時間はさつまいもやれんこんの太さによって多少変わります。細めの場合は5～6分、太めの場合は7～8分が目安です。（この写真の場合は、6分にセットしました。）

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

さつまいももれんこんも、ホクホクやわらか。食べやすい大きさに包丁で切りましょう。さつまいもを皮ごと切る場合は、あら熱を取ってから切ると、きれいに切れます。

さつまいもはとっても甘いので、食べるときは何も付けなくて大丈夫。れんこんは塩こしょうを振るとおいしいです。

さつまいもとれんこんの蒸し野菜は、ホクホクやわらかで食べ応えあり。
さつまいもはもちろん、れんこんもほんのり甘く、野菜そのもののおいしさに気が付きます。

グリルで焼くアレンジもおすすめ！

余裕があれば、さつまいもとれんこんは蒸した後にグリルで焼いて、焼き目を付けると、香ばしさが加わります。

さつま揚げなどと一緒に焼いても、とってもおいしいです！

【レシピまとめ】さつまいもとれんこんの蒸し野菜

最後にレシピをまとめておきますね。
加圧時間は、さつまいもとれんこんの太さによって多少変わるので、5～8分と幅があります。「太い場合は長めに・細い場合は短めに」を目安にするといい感じです。

■材料
さつまいも　お好み量
れんこん　お好み量
塩こしょう　少々
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊

＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400	3/4カップ
SR-MP300（旧製品）	1/2カップ

---

■作り方（圧力調理・5～8分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

---

1.　れんこんは皮をむき、中ぐらいのじゃがいもサイズに切って、酢水（分量外）にさらす。

---

2.　さつまいもは皮ごとよく洗い、中ぐらいのじゃがいもサイズに切る。

---

3.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

---

4.　電気圧力鍋にさつまいもと水気を切ったれんこんを並べ入れる。

---

5.　圧力調理・5～8分にセットする。

---

6.　圧力ピンが下がったら、さつまいもとれんこんを食べやすい大きさに切る。

---

7.　れんこんは塩こしょうを振る。

---

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。

この記事で使用している電気圧力鍋（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック NF-PC400-K 電気圧力鍋 ブラック NFPC400K 価格：20,363円（税込、送料別) (2025/10/21時点)

この記事で使用している電気圧力鍋（SR-MP300）はこちら↓

【あす楽】Panasonic 電気圧力なべ SR-MP300-K ブラック パナソニック【即納・送料無料】 価格：24,980円（税込、送料無料) (2025/6/15時点)

合わせて読みたい◎関連レシピ

電気圧力鍋で作れる蒸し野菜シリーズをまとめました。どれもシンプル＆短時間で仕上がるので、忙しい日やあと一品ほしいときに便利です。気になるレシピをぜひチェックしてみてください！

アレンジしやすい定番レシピ
👉【蒸しじゃがいも】パナソニック電気圧力鍋で甘くホクホクに蒸す方法

秋冬にうれしい簡単レシピ
👉【蒸しさつまいも】電気圧力鍋で時短＆簡単！甘くホクホクになる作り方

副菜づくりに便利な同時蒸し
👉【かぼちゃ×じゃがいも同時蒸し】電気圧力鍋で副菜2品！ほくほく時短レシピ

忙しい日の時短レシピ
👉【蒸し長芋】電気圧力鍋で加圧1分！簡単ほくほく副菜レシピ

---

もっとレシピを探したい方へ
電気圧力鍋でヘルシーごはん
▶トップページはこちら
パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使ったレシピや加圧時間早見表を公開中。季節のおすすめレシピも随時更新しています！

キーワード：さつまいも、さつま芋、薩摩芋、サツマイモ、れんこん、蓮根、レンコン