【ごぼうの梅煮】電気圧力鍋でさっぱり、あっさり、かんたん副菜

ごぼうの梅煮の写真

ごぼうは電気圧力鍋でホクホクやわらかく煮られるから、シンプルな味付けでも、ちゃんとおいしい。だし汁と梅干しだけで煮る梅煮も、あっさりさっぱり上品な味わいです。ごぼうと梅干しさえあれば、かんたんに作れるから、ごぼうの消費にもおすすめ！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

ごぼうの下ごしらえ

作り方はとってもかんたん。まずは、ごぼうの下ごしらえです。
ごぼうは皮を薄くむき、4cmぐらいの長さに切ったら、太い部分は食べやすいように縦半分に切りましょう。
切ったごぼうは、酢水に数分さらしてアクを抜きます。

梅干しを刻む

梅干しは種を取り除き、実を包丁で刻みましょう。

ごぼうと梅干しを電気圧力鍋に入れる

酢水にさらしたごぼうは、ざるに上げて水気を切って、電気圧力鍋に入れ、

刻んだ梅干しも加えます。

水を加えて圧力調理

それから、だし汁を注ぎましょう。

だし汁の量は、ごぼうがひたひたに浸かるぐらい。

ここまでできたら、圧力調理・2分にセットします。

だし汁しみしみ！梅風味

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、

しばらく置いて、あら熱を取りつつ、味をなじませたら完成です。
ホクホクやわらかで、だし染みわたる、ごぼうの梅煮。

ごぼうの梅煮の写真

梅の風味がほんのり香って、あっさり上品な箸休めです。

【レシピ】ごぼうの梅煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で煮たホクホクのごぼうは、梅風味のシンプルな味付けがぴったり。
とっても手軽でおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ごぼう　1本
梅干し（中）1個
だし汁　1カップ

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　ごぼうは皮をむいて約4cmの長さに切り、太い部分は縦半分に切る。

2.　1を酢水（分量外）にさらす。

3.　梅干しは種を取り除き、実を包丁で刻む。

4.　電気圧力鍋に水気を切ったごぼう、梅干しを入れる。

5.　電気圧力鍋にだし汁を入れ、圧力調理・2分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いてあら熱を取る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

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