電気圧力鍋で簡単に作れる「ごぼうの梅煮」のレシピです。ごぼうは圧力調理でホクホクやわらかく煮られて、シンプルな味付けでもちゃんとおいしい。だし汁と梅干しだけで煮ると、あっさりさっぱり上品な味わい。シンプルな材料で簡単に作れるから、ごぼうの消費にもおすすめ！
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。
※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
ごぼうの下ごしらえ
それでは詳しい作り方です。まずは、ごぼうの下ごしらえから。
ごぼうは皮を薄くむき、4cmぐらいの長さに切ったら、太い部分は食べやすいように縦半分に切りましょう。
切ったごぼうは、酢水に数分さらしてアクを抜きます。
梅干しを刻む
梅干しは種を取り除き、実を包丁で刻みましょう。
電気圧力鍋で煮る（加圧2分）
酢水にさらしたごぼうは、ざるに上げて水気を切って、電気圧力鍋に入れ、
刻んだ梅干しも加えます。
それから、だし汁を注ぎましょう。
だし汁の量は、ごぼうがひたひたに浸かるぐらい。
ここまでできたら、圧力調理・2分にセットします。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、
しばらく置いて、あら熱を取りつつ、味をなじませたら完成です。
ホクホクやわらかで、だし染みわたる、ごぼうの梅煮。
梅の風味がほんのり香って、あっさり上品な箸休めです。
【レシピまとめ】ごぼうの梅煮
最後にレシピをまとめておきますね。
電気圧力鍋で煮たホクホクのごぼうは、梅風味のシンプルな味付けがぴったり。
とっても手軽でおいしいので、ぜひ一度お試しください～。
■材料（4人分）
ごぼう 1本
梅干し（中）1個
だし汁 1カップ
■作り方（圧力調理・2分）
1. ごぼうは皮をむいて約4cmの長さに切り、太い部分は縦半分に切る。
2. 1を酢水（分量外）にさらす。
3. 梅干しは種を取り除き、実を包丁で刻む。
4. 電気圧力鍋に水気を切ったごぼう、梅干しを入れる。
5. 電気圧力鍋にだし汁を入れ、圧力調理・2分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら、しばらく置いてあら熱を取る。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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キーワード：ごぼう、ゴボウ
