【ひよこ豆のコンソメスープ】煮崩れなし！電気圧力鍋NF-PC400レシピ

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400で、ひよこ豆のスープを作るなら、基本的には圧力調理モードを使ったレシピ（別ページ）がおすすめです。でも、夏場や豆の状態によっては、圧力調理でひよこ豆が煮崩れてしまうことも…。
そんなときにぴったりなのが、煮込みモードでやさしく仕上げるこのレシピ。煮崩れを防ぎながら、ひよこ豆のほどよい食感と、野菜のうまみがギュッと詰まった、やさしい味わいのスープが作れます。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

乾燥ひよこ豆を水に浸す（6～8時間）

それでは詳しい作り方をご紹介しますね。
乾燥ひよこ豆は、軽く水洗いしたら、たっぷりの水に浸します。

水に浸す時間は季節によって違うけれど、目安は6～8時間。夜に浸せば、翌日の朝には調理できます。朝から水に浸す場合は、その日の夕方に調理できるイメージです。

じゃがいも・玉ねぎ・人参の下ごしらえ

ひよこ豆を吸水させたら、野菜を切ります。
じゃがいもは皮をむき、1～1.5cm幅の角切りにして、水にさらしましょう。

玉ねぎと人参も皮をむき、1～1.5cm幅の角切りに。

電気圧力鍋で豆と野菜を煮る（煮込み15分）

野菜を切ったら、電気圧力鍋の出番です。
吸水させたひよこ豆は、ざるに上げて水気を切って、電気圧力鍋の釜の中へ。

さらに、水気を切ったじゃがいもと、玉ねぎ、人参を入れて、

顆粒コンソメを混ぜ合わせた水を加えます。

具材とスープを入れたら、電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・15分にセット。

NF-PC400は、ふたを閉めて煮込みモードが使えます。ふたを閉めると、ほどよい強火で煮られて、やわらかすぎず硬すぎず、ちょうどよい食感に仕上がりますよ。

塩で味をととのえる

煮込みが停止したら、圧力ピンが下がったのを確認して、ふたを開けましょう。（煮込みモードでも、ふたを閉めると、ある程度の圧力がかかり、圧力ピンが上がる場合があります。）

ひよこ豆は沈んでいて見えないけれど、ちゃんとほくほくになっています。仕上げに塩を少々加えて、味をととのえたら完成です。

ひよこ豆のうまみがぎゅぎゅっと詰まった、コンソメスープ。

豆と野菜だけのシンプルなスープだけれど、深い深い味わい。とってもおいしくて幸せです。

【レシピまとめ】ひよこ豆のコンソメスープ

最後にレシピをまとめておきますね。
コンソメと塩だけの味付けにすると、ひよこ豆のうまみが引き立ちます。とっても簡単なので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ひよこ豆（乾燥豆）40g（1/4カップ弱）
じゃがいも（中）1個
玉ねぎ（中）1/2個
人参（中）1/2本
★水　3カップ
★顆粒コンソメ　小さじ2
塩　小さじ1/2

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■作り方（煮込み・15分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400）を使用。

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1.　ひよこ豆をやさしく水で洗い、水に6～8時間浸す。

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2.　じゃがいもは皮をむき、1～1.5cm幅の角切りにして水にさらす。

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3.　玉ねぎ、人参は皮をむき、1～1.5cm幅の角切りにする。

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4.　電気圧力鍋の釜に、水気を切った1と2、3を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

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5.　電気圧力鍋のふたを閉め、煮込み・15分にセットする。

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6.　煮込みが停止したら、圧力ピンが下がったのを確認してふたを開ける。

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7.　塩を加えて味をととのえる。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）でおいしく作れます。

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ひよこ豆の煮崩れ加減は、季節や状態により変わります。NF-PC400で圧力調理しても豆が煮崩れない場合や、パナソニック電気圧力鍋SR-MP300を使う場合は、こちらのレシピをご参照ください。（SR-MP300は、ふたを閉めて煮込みモードは使えません。）

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