電気圧力鍋で下ごしらえ｜簡単＆時短テクニック【初心者必見】

電気圧力鍋を持っているけど使いこなせていない方や、購入を迷っている方へ。冬の煮込み料理だけでなく、下ごしらえにも使える便利な活用法をご紹介します。電気圧力鍋を１年中、味方につければ、毎日の料理がぐっとラクになりますよ。

電気圧力鍋は使い道が少ない？

食材を入れてスイッチを入れると、料理が一品できあがる。そんなイメージの強い電気圧力鍋ですが、「できあがりまで」にこだわらず、下ごしらえに電気圧力鍋を使うと、料理がとってもラクになります。下ごしらえって聞くと地味だけど…これが、けっこう助かるんです！

わが家で定番の下ごしらえは、餃子、大根ステーキ、ポテトサラダ、ポタージュスープ。餃子は、たねに入れるキャベツを、大根ステーキは大根を、ポテトサラダとポタージュスープはじゃがいもを、電気圧力鍋で蒸して火を通してから、料理に使うとラクちんです。

餃子のたねのキャベツは、電気圧力鍋であらかじめ蒸してから入れるとジューシー。キャベツのうまみたっぷりの餃子ができます。また、電気圧力鍋でキャベツを蒸すと、かさがぐんと減るので、使い切れないキャベツの消費にも助かりますよ。

電気圧力鍋で加圧１分！キャベツを蒸す

キャベツは、電気圧力鍋でとっても簡単に蒸せます。電気圧力鍋に付属の蒸し板や蒸しかごを置いて、水（蒸し水）を入れて。

大きく切ったキャベツを電気圧力鍋に入れたら、圧力調理をスタート。キャベツは火が通りやすいので、中圧の電気圧力鍋の場合、加圧時間は1分です。

蒸したキャベツは餃子のたねに

蒸したキャベツは包丁で粗く刻んで、餃子のたねに入れます。

蒸しキャベツが余ったときは、インスタントスープの具に加えると、具沢山スープも手軽に完成します！

大根ステーキは、電気圧力鍋で蒸して火を通した大根を使うと、時短で焼けてラクちん。そのうえ、やわらか！

電気圧力鍋でほったらかし！大根を蒸す

電気圧力鍋に蒸し板や蒸しかごをセットして水を入れ、大根を入れたら、圧力料理モードで蒸します。電気圧力鍋に入れる大根の量は多くても少なくても、加圧時間は変わらないので、気楽に好きな量を蒸せますよ。

蒸した大根をフライパンで焼く

降圧後、やわらかくなった大根は、フライパンで焼き目を付けて、

砂糖醤油をまわしかけ、照りが出たらできあがりです。

ポテトサラダやポタージュスープは、電気圧力鍋で蒸したじゃがいもを使うとラクちん。ほったらかしで、じゃがいもに火が通せるうえ、圧力調理で蒸したじゃがいもはやわらかく、マッシュもしやすいです。

じゃがいもをまとめて！電気圧力鍋で蒸す

電気圧力鍋に蒸し板や蒸しかごを入れて、水（蒸し水）を入れたら、じゃがいもを皮ごと入れて、圧力調理モードで蒸します。

じゃがいもを潰して、ポテトサラダやポタージュスープに

電気圧力鍋で蒸したじゃがいもは、熱いうちに皮をむいて潰します。

潰したじゃがいもは、ポテトサラダにしてもよし。

また、潰したじゃがいもをコーンクリーム、牛乳、コンソメと合わせてポタージュスープに。じゃがいもは甘みたっぷりで、ブレンダーやミキサーを使わなくても、なかなかの味わいに仕上がりますよ。

グリルで焼くアレンジなどもおすすめ

また、電気圧力鍋でまとめて蒸して、冷蔵庫にストックしておくと、ほかの料理にも大助かり。
食べやすい大きさに切ってグリルで焼くと香ばしく、前日に蒸したものでもホクホク感が復活します。

また、ふかしいもをピザ生地や食パンにのせて焼き、ピザやピザパンにして食べるアレンジもおいしいです。

以上、電気圧力鍋の活用法をご紹介してきましたが、いかがでしたか？「できあがりまで」にこだわらず、電気圧力鍋に下ごしらえをおまかせすると、料理がとってもラクになります。
この記事でご紹介したレシピを、もっと詳しく知りたい方は、下のリンクでそれぞれご紹介していますので、ぜひチェックしてみてください～。