【鮭の塩こうじ蒸し】電気圧力鍋でふっくらやわらかスピード料理

生鮭を塩こうじに一晩漬けたら、アルミホイルに包んで電気圧力鍋で蒸すだけ。加圧1分で鮭ふっくらやわらか。塩こうじの塩気もまろやかでうまみたっぷり。蒸し料理は圧力が下がるのも早いので、下味付けさえ済ませておけば、食卓にぱぱっと出せて大助かり！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

【調理前日】生鮭に下味を付ける

生鮭の切り身は、調理前日にビニール袋などに入れ、両面に塩こうじをまぶして冷蔵庫へ。一晩ほど置くと、下味がしっかり付く感じです。

下味を付けた生鮭は、アルミホイルに包んで蒸しましょう。

アルミホイルの上に、1～2切れの生鮭を置き、

口をしっかり閉じます。

すべての切り身を包んだら、電気圧力鍋の出番です。

電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

ホイル包みを並べ入れます。蒸し板に並べ切れない分は、重ねて置いて大丈夫。（このとき釜に記載のMAXの目盛りを超えないように注意して。）

ここまでできたら、圧力調理・1分にセットしましょう。

圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋のふたを開けて、

ホイル包みを取り出して、オープン。

器に移して、いただきましょう。

鮭ふっくら、しっとりやわらか。塩こうじのうまみとまろやかな塩気で、白いご飯もすすむ、すすむ～！

それでは最後にレシピを記しておきますね。
ほったらかしでも焦げ付かず、とってもラクちんな塩こうじ蒸し。忙しい日のメイン料理にもなってくれます。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
生鮭（切り身）4切れ
塩こうじ　大さじ2^＊＊
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊

＊＊塩こうじの量は、生鮭2切れに対して、大さじ1が目安です。

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.【調理前日】生鮭はビニール袋などに入れ、両面に塩こうじをまぶして冷蔵庫に入れる。

2.【調理当日】アルミホイルの上に生鮭を1～2切れずつ並べ、アルミホイルで包む。

3.　電気圧力鍋に蒸し板を敷いて蒸し水を入れ、2のホイル包みを並べ入れる。

4.　圧力調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、ホイル包みを取り出す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！