パナソニック電気圧力鍋NF-PC400を使った、ひじき煮の作り方をご紹介。ひじきは火が通りやすいので、圧力調理ではなく、煮込みモードで煮るのがおすすめ。煮込みモードは圧力調理よりも火力が弱いから、ほどよくやわらかで味もしみしみ!
ひじきを水で戻す
それではさっそく作り方です。
まずは、ひじきをたっぷりの水で戻しましょう。水で戻す時間は、20分から30分ぐらい。
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袋の表示通りの時間で戻したら、ざるに上げて水気を切ります。
油揚げと人参を切る
油揚げは、熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい長さで短冊切りに。
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人参は皮をむいたら、1.5cmぐらいの長さで細切りにします。
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具材を炒める
具材の準備ができたら、炒めましょう。
フライパンにごま油を熱して、ひじき、油揚げ、人参を入れ、ごま油が全体にまわるまで軽く炒めます。
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電気圧力鍋に具材と煮汁を入れる
炒めた具材は電気圧力鍋に入れて、
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だし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせた煮汁を加えて。
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煮汁の量は、ひたひたよりも少なめで大丈夫です。
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ふたを閉めて煮込み・14分
ここまでできたら、電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・14分にセット。
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(パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、ふたを閉めて煮込みモードが使えます。ふたを閉めて煮込みを使うことが推奨されていない製品の場合、この方法はNGです。)
あら熱を取り、味をなじませる
煮込みが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開けましょう。(ふたを閉めて煮込みモードを使うと、圧力が上がる場合があります。)
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ふたを開けたら、そのまましばらく置いてあら熱を取り、味をなじませて完成です。
味しみしみで、ほどよくやわらかなひじき煮。
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電気圧力鍋におまかせで、たっぷり作れば大助かりです!
【レシピ】ひじき煮
それでは最後にレシピを記しておきますね。
ひじき煮は電気圧力鍋で作ると、火の番をしなくていいので想像以上にラクちん。暑い日などは特に助かりますよ。
ぜひ一度お試しください~。
■材料(4人分)
芽ひじき 13~15g
油揚げ 1枚
人参(小)1本
ごま油 小さじ2
★だし汁 1カップ
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★みりん 大さじ2
■作り方(煮込み・14分)※パナソニック電気圧力鍋(NF-PC400)を使用。
1. 芽ひじきはたっぷりの水に浸して、袋の表示通りの時間で戻す。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい長さで短冊切りにする。
3. 人参は皮をむき、約1.5cmの長さで細切りにする。
4. フライパンにごま油を熱して、水気を切ったひじき、油揚げ、人参を入れて軽く炒める。
5. 電気圧力鍋に4を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。
6. 電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・14分にセットする。
7. 煮込みが終了したら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開ける。
8. しばらく置いてあら熱が取れたら、汁気を切って器に移す。
このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)でおいしく作れます。
【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください!