【刻み昆布の梅煮】パナソニック電気圧力鍋NF-PC400レシピ

圧力調理でやわらかくなりすぎる刻み昆布。電気圧力鍋で調理したいときは、煮込みモードを使うといいです。パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、ふたを閉めて煮込むと、ほどよくやわらか。梅を加えれば、さわやかな味付けのご飯のお供が作れます。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。

刻み昆布とは？

この記事で使用している刻み昆布は「クマちゃん 刻み昆布」です。

袋の裏には「昆布を一度良く蒸してありますからやわらかにすぐ煮上がります。」の記載あり。

早煮えのがメリットの刻み昆布は、電気圧力鍋で圧力調理すると、やわらかくなりすぎてしまうので、煮込みモードで調理しましょう。

刻み昆布を水で戻す

それでは作り方です。刻み昆布は袋の表示通りに、水に5分ほど浸して戻したら、

ざるに上げて、さっと水洗いして水気を切ります。

（刻み昆布の長さが気になるときは、食べやすいように切りましょう。）

梅干しをたたいて細かくする

梅干しは種を取り出したら、包丁でたたいて細かくします。

刻み昆布、梅干し、煮汁を電気圧力鍋へ

刻み昆布と梅干しの準備ができたら、電気圧力鍋に刻み昆布を入れて。

梅干しと煮汁を加えましょう。

煮汁はだし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせたもの。

ひたひたより少なめで入れると、昆布が煮汁を吸ってくれて、ほどよい水分量で仕上がりますよ。

ふたを閉めて煮込み・10分

ここまでできたら、電気圧力鍋のふたを閉めて、

煮込み・10分にセットします。

混ぜ合わせて味をなじませる

煮込みモードが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開けましょう（煮込みでも、ふたを閉めると圧力が上がる場合があります）。

シリコンスプーンなどで梅をほぐすように全体を混ぜ合わせたら、あら熱を取りつつしばらく置いて、

味をなじませたら完成です。
昆布と梅のうまみがたっぷり。ふんわりやわらか。刻み昆布の梅煮。

ご飯のお供にすると、さわやか。うまみでどんどんいけちゃいます。

また、お弁当の隙間も上手に埋めてくれるから、たくさんできても大助かり！

【レシピ】刻み昆布の梅煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
刻み昆布は梅干しを加えて煮ると、さらにうまみが加わる感じ。ご飯のお供に自然と手が伸びる、さわやかでやわらかな味わいです。

■材料
刻み昆布　27g
梅干し（大）1個
★だし汁　3/4カップ
★醤油　大さじ2と1/2
★砂糖　大さじ1
★みりん　大さじ1

---

■作り方（煮込み・10分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400）を使用。

---

1.　刻み昆布は水に5分ほど浸けて戻す。

---

2.　刻み昆布をざるに上げ、さっと水洗いして水気を切る。

---

3.（刻み昆布の長さが気になる場合は、食べやすいように切る。）

---

4.　梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて細かくする。

---

5.　電気圧力鍋に刻み昆布、梅干しを入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

---

6.　電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・10分にセットする。

---

7.　煮込みが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開ける。

---

8.　シリコンスプーンなどで梅干しをほぐしながら混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませる。

---

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。

パナソニック NF-PC400-K 電気圧力鍋 ブラック NFPC400K 価格：27,551円（税込、送料別) (2024/4/30時点)

※このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）には対応していません。

※煮込み時間や調味料の適量は電気圧力鍋によって異なります。また、ふたを閉めて煮込みを使うことが推奨されていない製品は、ふたを開けて使用してください。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！