【刻み昆布の梅煮】パナソニック電気圧力鍋NF-PC400レシピ

圧力調理でやわらかくなりすぎる刻み昆布。電気圧力鍋で調理したいときは、煮込みモードを使うといいです。パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、ふたを閉めて煮込むと、ほどよくやわらか。梅を加えれば、さわやかな味付けのご飯のお供が作れます。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。

刻み昆布とは？

この記事で使用している刻み昆布は「クマちゃん 刻み昆布」です。

袋の裏には「昆布を一度良く蒸してありますからやわらかにすぐ煮上がります。」の記載あり。

早煮えのがメリットの刻み昆布は、電気圧力鍋で圧力調理すると、やわらかくなりすぎてしまうので、煮込みモードで調理しましょう。

刻み昆布を水で戻す

それでは作り方です。刻み昆布は袋の表示通りに、水に5分ほど浸して戻したら、

ざるに上げて、さっと水洗いして水気を切ります。

（刻み昆布の長さが気になるときは、食べやすいように切りましょう。）

梅干しをたたいて細かくする

梅干しは種を取り出したら、包丁でたたいて細かくします。

刻み昆布、梅干し、煮汁を電気圧力鍋へ

刻み昆布と梅干しの準備ができたら、電気圧力鍋に刻み昆布を入れて。

梅干しと煮汁を加えましょう。

煮汁はだし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせたもの。

ひたひたより少なめで入れると、昆布が煮汁を吸ってくれて、ほどよい水分量で仕上がりますよ。

ふたを閉めて煮込み・10分

ここまでできたら、電気圧力鍋のふたを閉めて、

煮込み・10分にセットします。

混ぜ合わせて味をなじませる

煮込みモードが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開けましょう（煮込みでも、ふたを閉めると圧力が上がる場合があります）。

シリコンスプーンなどで梅をほぐすように全体を混ぜ合わせたら、あら熱を取りつつしばらく置いて、

味をなじませたら完成です。
昆布と梅のうまみがたっぷり。ふんわりやわらか。刻み昆布の梅煮。

ご飯のお供にすると、さわやか。うまみでどんどんいけちゃいます。

また、お弁当の隙間も上手に埋めてくれるから、たくさんできても大助かり！

【レシピ】刻み昆布の梅煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
刻み昆布は梅干しを加えて煮ると、さらにうまみが加わる感じ。ご飯のお供に自然と手が伸びる、さわやかでやわらかな味わいです。

■材料
刻み昆布　27g
梅干し（大）1個
★だし汁　3/4カップ
★醤油　大さじ2と1/2
★砂糖　大さじ1
★みりん　大さじ1

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■作り方（煮込み・10分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400）を使用。

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1.　刻み昆布は水に5分ほど浸けて戻す。

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2.　刻み昆布をざるに上げ、さっと水洗いして水気を切る。

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3.（刻み昆布の長さが気になる場合は、食べやすいように切る。）

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4.　梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて細かくする。

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5.　電気圧力鍋に刻み昆布、梅干しを入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

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6.　電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・10分にセットする。

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7.　煮込みが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開ける。

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8.　シリコンスプーンなどで梅干しをほぐしながら混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませる。

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このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。

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※このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）には対応していません。

※煮込み時間や調味料の適量は電気圧力鍋によって異なります。また、ふたを閉めて煮込みを使うことが推奨されていない製品は、ふたを開けて使用してください。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。