【いなりの皮】パナソニック電気圧力鍋NF-PC400対応レシピ

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400でいなりの皮を作るなら、油揚げは圧力調理するよりも、ふたを閉めて煮込みモードで煮るのがおすすめ。油揚げは味しみジューシーで、酢飯を詰めるには、ちょうどよいやわらかさ。使いやすくおいしく仕上がりますよ。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400で作る場合

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、圧力調理で油揚げを煮ると、くたくたにやわらか。酢飯を詰めるにはやわらかくなりすぎるので、ふたを閉めて煮込みモードで煮るのがおすすめ。

油揚げは煮込み・10分で味がしみ、ほどよくやわらか。いなりずしにも使いやすい食感に仕上がりますよ。

油揚げは油抜きをする

それでは、いなりの皮の作り方をご紹介しますね。
油揚げは半分に切り、中を開きましょう。（指で開きにくいときは、油揚げの上に菜箸を押し当てて、まんべんなく転がすと、少し開きやすくなりますよ。）

油揚げは油抜きを済ませておくと、味のしみ込みが格段に上がります。
普通の鍋に湯を沸かし、油揚げをぐつぐつと3分ゆでたら、

ざるに上げて水気を切りましょう。

電気圧力鍋に油揚げを入れる

油揚げのあら熱が取れたら、電気圧力鍋の釜になるべく平らに広げて並べ入れます。（あら熱を取る時間がないときは、油揚げに流水をかけて冷ましても大丈夫。）

油揚げのしわをなくすように広げて入れると、仕上がりの見た目がよくなるほか、いなりずしを作るときに酢飯を入れやすくなりますよ。

煮汁を加えて煮込み

電気圧力鍋に油揚げを並べ入れたら、煮汁を加えましょう。だし汁、醤油、砂糖を混ぜ合わせた煮汁を、ひたひたになるまで加えたら、

電気圧力鍋のふたを閉めて、

煮込み・10分にセット。

しばらく置いて味をなじませる

煮込みモードでも、ふたを閉めると圧力が上がる場合があります。煮込みが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開けて。

上にある油揚げは色ムラがあるので裏返し、なるべく煮汁に浸かるようにして、しばらく置くと味がなじんで、しみしみです。
すぐに料理に使わないときは、煮汁ごと容器に移して、冷蔵庫に入れておきましょう。

いなりずしや、きつねうどんにアレンジ

いなりずしを作るときは、いなりの皮を軽く絞って酢飯を詰めます。

また、いなりの皮はうどんにのせて、きつねうどんにしてもお手軽。

ふわふわやわらか、じゅわわと味しみのいなりの皮は、主役級のおいしさです！

【レシピ】いなりの皮

それでは最後に、レシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で煮た、いなりの皮はうまみたっぷり。薄味でもとってもおいしく感じられます。ぜひ一度お試しください～。

■材料
油揚げ　5枚
★だし汁　1カップ
★醤油　大さじ2
★砂糖　大さじ3と1/2

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■作り方（煮込み・10分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400）を使用。

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1.　油揚げは半分に切って中を開く。

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2.　鍋に湯を沸かし、油揚げを3分ゆでて、ざるにあげる。

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3.　油揚げのあら熱を取り、しわが寄らないように広げて電気圧力鍋に並べ入れる。

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4.　電気圧力鍋に★の材料を混ぜ合わせて加える。

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5.　電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・10分にセットする。

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6.　煮込みが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開ける。

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7.　色ムラのある油揚げは煮汁に浸かるように裏返し、しばらく置いて味をなじませる。

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このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。

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※パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）に対応したレシピはこちらです。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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