【蒸し鶏はちみつ醤油漬け】電気圧力鍋でやわらかジューシー鶏むねレシピ

鶏むね肉を電気圧力鍋でやわらかく仕上げたいなら「はちみつ醤油漬け」の蒸し調理がおすすめ。はちみつ入りの下味で、圧力調理でも鶏むね肉がふっくらジューシーに仕上がります。低温調理よりも、しっかり火が通せるから、加熱不足の心配も少なくて安心。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント
1. 【調理前日】鶏むね肉の下ごしらえ
2. 【調理当日】鶏むね肉を電気圧力鍋で蒸す
【レシピまとめ】蒸し鶏はちみつ醤油漬け
1. ほかの鶏むね肉レシピもチェック！

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

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【調理前日】鶏むね肉の下ごしらえ

鶏むね肉は下味をしっかり付けるとおいしいです。できれば調理前日に、下味付けの下ごしらえをしておきましょう。

鶏むね肉の厚みを半分にする

鶏むね肉は皮を取り除いたら、一番厚みのある部分に横から包丁を入れ、2つに切り分けます。

半分の厚さに切り分けた鶏むね肉（鶏胸肉）。蒸し鶏はちみつ醤油漬けの下ごしらえ工程

鶏むね肉は厚みを半分にすると加圧時間が短くできるうえ、下味も付きやすくなりますよ。

はちみつと醤油をもみ込む

それから、両面にフォークをぷすぷすと刺して穴を開け、下味をしみ込みやすくして。

鶏むね肉をビニール袋や容器に入れたら、はちみつと醤油を加えてよくもみ込みます。

冷蔵庫に一晩置く

鶏むね肉に調味料をまんべんなくなじませたら、冷蔵庫に入れて一晩置きましょう。

【調理当日】鶏むね肉を電気圧力鍋で蒸す

鶏むね肉に下味を付けたら、電気圧力鍋で蒸す準備です。

鶏むね肉をアルミホイルで包む

鶏むね肉の切り身1枚をアルミホイルの上にのせ、

アルミホイルで包んで、口をしっかり閉じましょう。

こんなふうに鶏むね肉の枚数分、ホイル包みを作ります。

圧力調理・1分で蒸す

ホイル包みができたら、電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

ホイル包みを並べ入れます。

そして、圧力調理・1分にセット。

鶏むね肉ふっくらやわらか！

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、

ホイル包みをオープン。

電気圧力鍋で作った蒸し鶏はちみつ醤油漬け。ホイルを開くと黄金色のスープに浸かり、ふっくらやわらかく仕上がっている

鶏むね肉はふっくら！アルミホイルの底にたまった黄金色のスープも、鶏のうまみがたっぷりです。

食べやすく切ってスープをかける

アルミホイルにたまったスープは容器に取り出して、

鶏むね肉は薄切りに。ふっくらやわらかで包丁がスッと通る感じです。

切ったお肉は器に盛り付け、取っておいたスープをさっとかけたら完成です。

電気圧力鍋でふっくらジューシー！蒸し鶏はちみつ醤油漬け。

はちみつのおかげで鶏むね肉はやわらか、醤油味もまろやか。食べ応えのある、おいしいメイン料理になってくれます。

【レシピまとめ】蒸し鶏はちみつ醤油漬け

最後にレシピをまとめておきますね。
パサつきがちな鶏むね肉は、はちみつ醤油で下味を付けて蒸すと、ふっくらやわらかく仕上がります。とってもおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
鶏むね肉（大きめのもの：約440g）1枚
★醤油　大さじ2
★はちみつ　大さじ1
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊