【蒸し鶏はちみつ醤油漬け】電気圧力鍋で鶏むね肉をやわらかく！

電気圧力鍋で鶏むね肉をやわらかくするなら低温調理が定番だけど、加熱不足がちょっと心配。そんなときにおすすめなのが、鶏むね肉に下味を付けて圧力調理で蒸す方法。特に、はちみつを使って下味を付けると、よりふっくらやわらかでジューシー！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

【調理前日】鶏むね肉の下ごしらえ
【調理当日】鶏むね肉を電気圧力鍋で蒸す
【レシピ】蒸し鶏はちみつ醤油漬け
余ったスープの使い道

【調理前日】鶏むね肉の下ごしらえ

鶏むね肉は下味をしっかり付けるとおいしいです。できれば調理前日に、下味付けの下ごしらえをしておきましょう。

鶏むね肉の厚みを半分にする

鶏むね肉は皮を取り除いたら、一番厚みのある部分に横から包丁を入れ、2つに切り分けます。

鶏むね肉は厚みを半分にすると加圧時間が短くできるうえ、下味も付きやすくなりますよ。

はちみつと醤油をもみ込む

それから、両面にフォークをぷすぷすと刺して穴を開け、下味をしみ込みやすくして。

鶏むね肉をビニール袋や容器に入れたら、はちみつと醤油を加えてよくもみ込みます。

冷蔵庫に一晩置く

鶏むね肉に調味料をまんべんなくなじませたら、冷蔵庫に入れて一晩置きましょう。

【調理当日】鶏むね肉を電気圧力鍋で蒸す

鶏むね肉に下味を付けたら、電気圧力鍋で蒸す準備です。

鶏むね肉をアルミホイルで包む

鶏むね肉の切り身1枚をアルミホイルの上にのせ、

アルミホイルで包んで、口をしっかり閉じましょう。

こんなふうに鶏むね肉の枚数分、ホイル包みを作ります。

圧力調理・1分で蒸す

ホイル包みができたら、電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

ホイル包みを並べ入れます。

そして、圧力調理・1分にセット。

鶏むね肉ふっくらやわらか！

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、

ホイル包みをオープン。

鶏むね肉はふっくら！アルミホイルの底にたまった黄金色のスープも、鶏のうまみがたっぷりです。

食べやすく切ってスープをかける

アルミホイルにたまったスープは容器に取り出して、

鶏むね肉は薄切りに。ふっくらやわらかで包丁がスッと通る感じです。

切ったお肉は器に盛り付け、取っておいたスープをさっとかけたら完成です。

電気圧力鍋でふっくらジューシー！蒸し鶏はちみつ醤油漬け。

はちみつのおかげで鶏むね肉はやわらか、醤油味もまろやか。食べ応えのある、おいしいメイン料理になってくれます。

【レシピ】蒸し鶏はちみつ醤油漬け

それでは最後にレシピを記しておきますね。
圧力調理で硬くなりがちな鶏むね肉は、はちみつで下味を付けて蒸すと、ふっくらやわらか。とってもおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
鶏むね肉（大きめのもの：約440g）1枚
★醤油　大さじ2
★はちみつ　大さじ1
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊