【塩きのこ】電気圧力鍋でうまみ濃厚！炒めものやパスタにアレンジも

塩きのこの写真
2024.04.02

電気圧力鍋できのこを酒蒸し。仕上げに塩で味付けするだけで、驚くほどうまみ濃厚な塩きのこができあがります。そのまま食べれば素朴な副菜。炒めものに加えたり、パスタの具材に使ってもおいしい！作り置きして、うまみ調味料のようにも使えます。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

きのこを切る

作り方はとってもかんたん！
まずは、きのこを切りましょう。マッシュルームは薄切りにします。

しいたけは石突きを切り落としたら、軸と傘を切り分けて。火の通りにくい軸は千切りに、傘は薄切りにします。

舞茸は食べやすい大きさにほぐしましょう。

電気圧力鍋できのこを酒蒸しする

きのこを切ったら、電気圧力鍋に並べ入れて酒蒸しします。
マッシュルームに、

しいたけ、舞茸を並べ入れたら、酒をまわしかけて、

無水調理・1分にセット。

塩で味をととのえる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

仕上げに塩をふり、

ざっくりとかき混ぜて味をととのえれば、できあがりです。

うまみたっぷりな副菜に

電気圧力鍋で作った塩きのこは、驚くほど濃厚なうまみ！

塩きのこの写真

副菜として添えれば、うまみたっぷりな箸休めになりますよ。

炒めものやパスタにアレンジも

炒めものやパスタの具材に使っても、おいしいです。
こちらは塩きのこと卵の炒めもの。塩きのこがうまみも塩気も付けてくれるから、調味料いらずです。

こちらは塩きのことウインナーのパスタ。

塩きのこのほかに、にんにくとだし醤油も使って味付けすると、うまみ！うまみ！うまみ！のうまみ攻め～。

【レシピ】塩きのこ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
きのこは電気圧力鍋で酒蒸しすると、うまみがすごい！
また、蒸し料理は圧力ピンが下がるのも早いので、思いのほかお手軽です。ぜひ一度お試しください～。

■材料
マッシュルーム　8個
しいたけ（中）8個
舞茸　1/2株
酒　大さじ4
塩　小さじ1/2

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　マッシュルームは薄切りにする。

2.　しいたけは石突きを切り落とし、傘は薄切りに、軸は千切りにする。

3.　舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

4.　電気圧力鍋に1、2、3を並べ入れ、酒をまわしかける。

5.　無水調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら塩をふり、ざっくりと混ぜ合わせて味をととのえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）対応のレシピはこちらです。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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