【小豆粥】電気圧力鍋レシピ｜加圧で簡単＆ダイエット朝食にも

電気圧力鍋で簡単に作れる「小豆粥」のレシピをご紹介。圧力調理モードで手間なく、ふわふわ食感に炊き上がります。小豆粥は、小正月の行事食はもちろん、寒い日にもおすすめの一杯。低脂質＆低カロリーだから、ダイエット中の朝ごはんにもぴったりです。

このレシピは、わが家で使用している一般的な電気圧力鍋での調理記録です。条件メモ：S

本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。条件メモは、筆者自身の管理用として記録したものです。

※NF-PC400をお使いの方へ
NF-PC400では圧力調理を使わず「煮込みモード」で作ると、吹きこぼれなく炊けました。
▶ NF-PC400で作ったときの小豆粥レシピはこちら

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのレシピと分量は記事後半にあります。
解説を飛ばしたい方は

乾燥小豆はアク抜きをする

乾燥小豆は米1/2合に対して、25gぐらいがちょうどいい感じ。大さじで測ると、だいたい2杯くらいです。

乾燥小豆は念のため、アクをゆでこぼしてから使いましょう。
普通の鍋に乾燥小豆を入れ、水を加えて強火で加熱。

沸騰したら、さし水をして、

再び沸騰したら火を止めて、ざるに上げて水気を切ります。

桜色のゆで汁を作る

おかゆは、小豆のゆで汁を使って炊くと、色ムラのないきれいな桜色になりますよ。
普通の鍋に、ゆでこぼした小豆と水（米1/2合の場合は3と1/2カップ（700mL））を入れ、中火で15分ゆでたら、

火を止めて、塩を加えて溶かします。

褐色のゆで汁には塩味を付けておくと、小豆のおいしさが引き立ちますよ。

電気圧力鍋で炊く（加圧10分）

小豆の下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋の出番です。
おかゆを炊くときは、浸水は省いて大丈夫。無洗米の場合はそのまま釜に入れ、無洗米でない場合は米を研ぎ、水気を切ってから入れて。

小豆のゆで汁を加えましょう。

さらに、小豆もざざっと入れたら、

圧力調理・10分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

おかゆはできたてがおいしいから、さっと器に移して食卓へ。

小豆ホクホク！小豆粥。

ふわふわのおかゆの中で、小豆のうまみと甘みが引き立って、ほっこりやさしい味わいです。

【レシピまとめ】小豆粥

最後にレシピをまとめておきますね。
小豆粥は電気圧力鍋で炊くと、ふわふわやわらか。小正月はもちろん、ふだんの食卓にもおすすめです！ぜひ一度お試しください～。

■材料（2人分）
乾燥小豆　大さじ2（約25g）
水　3と1/2カップ
米　1/2合
塩　小さじ1/2

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■作り方（圧力調理・10分）※使用機種：SR-MP300

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1.　普通の鍋に乾燥小豆と水（分量外）を入れて強火にかける。

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2.　沸騰したら、さし水をして、もう一度沸騰したら小豆をざるにあげる。

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3.　普通の鍋に2の小豆と水を入れて、中火で15分ゆでる。

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4.　3に塩を加えて溶かす。

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5.　電気圧力鍋に米を入れる（無洗米の場合はそのまま入れる。無洗米でない場合は研いで水気を切って入れる）。

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6.　電気圧力鍋に4のゆで汁と小豆を入れ、圧力調理・10分にセットする。

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7.　圧力ピンが下がったら器に移す。

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※加圧の強さや鍋の構造、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や水分量を調整してください。

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※NF-PC400は同じ手順で作ると吹きこぼれたため、煮込みモード使用がよかったです。
▶ NF-PC400で作ったときの小豆粥レシピ（煮込みモード使用）はこちら

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