【れんこんとしいたけのうま煮】電気圧力鍋で味しみ！香りよし

れんこんとしいたけのうま煮の写真
2024.03.18

電気圧力鍋で作る、野菜のおかず。れんこんとしいたけのうま煮をご紹介。れんこん、しいたけ、煮汁を電気圧力鍋に入れたら、圧力調理・1分。れんこんはホクホク味しみしみ。しいたけは香りよし。電気圧力鍋におまかせで、おいしい副菜のできあがり～。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

れんこんは酢水にさらす

作り方はとってもかんたん。
れんこんは皮をむき、約1cm厚の半月切りにしたら、酢水にさらして色止めをしましょう。

れんこんはシャキシャキ系の品種を選び、薄くなり過ぎないように切ると、歯ごたえがほどよく残せます。

しいたけを切る

しいたけは石づきを切り落としたら、れんこんの形に合わせて半分に切りましょう。

れんこん、しいたけを電気圧力鍋へ

具材を切ったら、電気圧力鍋の出番です。
れんこんを並べ入れたら、

しいたけも並べ入れて。

煮汁を入れて圧力調理

具材を入れたら、だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせた煮汁を加えます。

煮汁の量はひたひたか、ひたひたより少なめでも大丈夫。

ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。

混ぜ合わせて味をなじませる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

色付きの薄い具材にも煮汁が絡まるようにざっくりとかき混ぜて。あら熱を取りつつ、しばらく置けば味しみしみです！

れんこんホクホク。しいたけのうまみも香りもたっぷりのうま煮。

味しみしみのしっかり味で、ごはんが進む、進む～。

【レシピ】れんこんとしいたけのうま煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
れんこんとしいたけがあれば作れる、かんたん副菜。加圧たったの1分で味しみしみです。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
れんこん　200～230g
しいたけ（中）6個
★だし汁　1カップ
★醤油　大さじ2と1/2
★酒　大さじ１
★みりん　大さじ2
★砂糖　大さじ1

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　れんこんは皮をむき、約1cm厚の半月切りにして酢水（分量外）にさらす。

2.　しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。

3.　電気圧力鍋に水気を切った1、2を並べ入れる。

4.　電気圧力鍋に★の材料を混ぜ合わせて加え、圧力調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、ざっくりと混ぜ合わせる。

6.　しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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