【じゃがいもとマッシュルームのポタージュ】電気圧力鍋でホクホク

じゃがいもとマッシュルームのミルクスープの写真
2023.10.17

じゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎを電気圧力鍋で無水調理後、牛乳を加えて軽く煮込むポタージュスープをご紹介。無水調理で具材のうまみを引き出して、仕上げにじゃがいもを潰しながら煮込むと、口当たりもなめらかなシチューのような味わいに仕上がりますよ。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

具材の下ごしらえ

スープの具材は玉ねぎ、マッシュルーム、じゃがいもです。マッシュルームを使うと、うまみが格段に上がるので、できれば入れるのがおすすめです。

玉ねぎは1.5cm幅ぐらいの角切りに、マッシュルームは薄切りに。じゃがいもは玉ねぎと同じぐらいの大きさで角切りにして、水にさらしてアク抜きをしましょう。

玉ねぎから順に電気圧力鍋に入れる

具材の下ごしらえが済んだら、電気圧力鍋の出番です。
無水調理で水分やうまみを引き出したいので、まずは、水分量の多い玉ねぎを釜底に並べ入れて。

それから、水気を切ったじゃがいもに、

マッシュルームを並べ入れたら、

顆粒コンソメを加えましょう。

酒をまわしかけて無水調理

最後に酒をまわしかけて、

無水調理・1分にセットします。

牛乳を加えて、さっと煮込む

圧力ピンが下がると、玉ねぎとマッシュルームのいい香り～。

かき混ぜると玉ねぎはとろけて、じゃがいもはホクホク。水分がほどよく出ています。

ここに牛乳を加えて、

煮込み・4分にセット。
じゃがいもを粗く潰しながら軽く煮込みましょう。半量ぐらいを潰してくおくと、口当たりがなめらかになりますよ。
途中、味見をして味が足りなければ、塩をお好みで加えて。

煮込みが停止したら、できあがりです。

体がほっこり温まる、じゃがいもとマッシュルームのミルクスープ。

じゃがいもはホクホク、うまみもたっぷり。まるでシチューのような味わいで、とってもおいしいです。

【レシピ】じゃがいもとマッシュルームのポタージュ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋ならではのじゃがいものホクホク感が楽しめるポタージュスープ。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
じゃがいも（中）3個
玉ねぎ（中）1/2個
マッシュルーム　6～7個
酒　大さじ3
顆粒コンソメ　小さじ1
牛乳　1カップ
塩　適宜

■作り方（無水調理・1分→煮込み・4分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　じゃがいもは皮をむき、約1.5cm幅の角切りにして水にさらす。

2.　玉ねぎは約1.5cm幅の角切りにする。

3.　マッシュルームは薄切りにする。

4.　電気圧力鍋に玉ねぎ→水気を切ったじゃがいも→マッシュルームの順に並べ入れる。

5.　4に顆粒コンソメを加え、酒をまわしかける。

6.　無水調理・1分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったら牛乳を加え、煮込み・4分にセットする。

8.　じゃがいもを粗く潰しながら煮込み、味が足りなければ塩で味をととのえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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