【大根とさつま揚げの煮物】パナソニック電気圧力鍋SR-MP300レシピ

大根とさつま揚げの煮物の写真
2023.10.09

大根もさつま揚げも圧力調理で味がよくしみ込む食材です。この２つを組み合わせて電気圧力鍋で煮物を作れば、おいしくなること間違いなし。さつま揚げから、だしも出るので味しみしみなうえに、うまみもたっぷり。素朴だけれど、おかわりしたくなる煮物です。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

大根とさつま揚げを切る

さつま揚げは加圧時間が長いと大きくふくらんでしまうから、圧力調理は短時間（加圧1分）に抑えるのがポイント。
大根はさつま揚げよりも火が通りにくいので、約1cm厚で薄めの半月切りに。
さつま揚げは、大根の形に合わせて半分に切りましょう。

大根→さつま揚げの順に電気圧力鍋へ

材料を切ったら電気圧力鍋に入れていきます。
大根を先に入れると、味がよりしみ込んでいい感じ。

大根を入れたら、さつま揚げを並べ入れましょう。

煮汁を入れて圧力調理

それから、だし汁、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた煮汁を加えます。
大根は圧力調理で水分が出るので、煮汁の量はひたひたか、ひたひたより少なめでも大丈夫です。

ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。

あら熱を取り、味をなじませる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

しばらく置いてあら熱を取りつつ、味をなじませたら完成です。
大根とさつま揚げの煮物。

大根やわらか、味しみしみ。さつま揚げのうまみもしみっしみ。
さつま揚げのしっとりなめらかな食感も格別です。

【レシピ】大根とさつま揚げの煮物

それでは最後にレシピを記しておきますね。
圧力調理ならかんたんに大根やわらか味しみしみ。うまみのもとになるさつま揚げと組み合わせると、すっごくおいしい煮物になります。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
大根　12cm
さつま揚げ　4枚
★だし汁　2カップ
★醤油　大さじ3
★みりん　大さじ2
★砂糖　大さじ1と1/2

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　大根は皮をむき、約1cm厚の半月切りにする。

2.　さつま揚げは半分に切る。

3.　電気圧力鍋に1を並べ入れ、その上に2を並べ入れる。

4.　3に★の材料を混ぜ合わせて加え、圧力調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。


パナソニック電気圧力鍋NF-PC400対応のレシピはこちらです。（※NF-PC400は練り物の圧力調理が禁止されています。）

他メーカーの製品をお使いの場合は、取扱説明書で練り物の圧力調理が禁止されていないか、確認お願いいたします。禁止されている場合は、こちらのレシピをご参照ください。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

広告