【蒸しなすのめんつゆ浸し】電気圧力鍋でかんたん味しみ！ご馳走なす

電気圧力鍋を使えば、なすは加熱ムラなく、ふかふかやわらかに蒸すことができます。たれは作ってもいいけれど、ごま油をまわしかけ、めんつゆに浸すだけでも充分おいしい。食べるときは温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもよし。冷やすとさらに味しみです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

なすは水にさらす
圧力調理で蒸す
蒸しなすをめんつゆに浸す
温かいままでも、冷やしても美味
【レシピ】蒸しなすのめんつゆ浸し

なすは水にさらす

作り方はとってもかんたん！まずは、なすのアク抜きをしましょう。
なすはへたを切り落とし、縦半分に切って、しばらく水にさらします。

圧力調理で蒸す

なすを水にさらしたら、電気圧力鍋で蒸す準備。
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れましょう。

なすは水気を切って金属製のざるに入れ、ざるごと蒸し板の上に置き、

圧力調理・1分にセットします。

蒸しなすをめんつゆに浸す

圧力ピンが下がったら、なすを容器に移しましょう。
皮がやわらかくて剥げやすいので、取り出すときは注意して。
あら熱が取れたら、へたの方を手でつかんで取り出すと、皮が剥げにくくておすすめ。熱いときは、キッチンペーパーを使ってなすをつかむと熱さがやわらぎますよ。

なすを容器に移したら、香り付けにごま油少々をまわしかけて、

水で薄めためんつゆを注ぎます。3倍濃縮のめんつゆは１：１で薄めると、薄味になりすぎず、いい感じ。

温かいままでも、冷やしても美味

めんつゆに浸したら、温かいまま食べてもよし、冷やしてもよし。余裕があれば冷蔵庫でしっかり冷やすと、味がさらになじんでおいしいですよ。

電気圧力鍋で蒸したなすは、ふかふかやわらか、つるりとした喉ごし。
かつおぶしや刻んだねぎを添えれば、味はもちろん、見た目もばっちり！

【レシピ】蒸しなすのめんつゆ浸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で蒸したなすは、めんつゆに浸すだけで、ふかふかやわらかなご馳走に変身。
時間があるときは冷蔵庫で冷やしてから食べると、味がよりなじんでおいしいです。

■材料（3～4人分）
なす（中）3本
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
【めんつゆだれ】
★めんつゆ（3倍濃縮）1/4カップ
★水　1/4カップ
ごま油　小さじ1/2