【玉ねぎだれ】電気圧力鍋でうまみ濃厚！うどんのたれに使えます

玉ねぎだれのアレンジ写真 SR-MP300対応
2023.06.09

電気圧力鍋で作る玉ねぎだれは、玉ねぎのうまみがたっぷりで、うどんにあえると、とってもおいしい！無水調理で玉ねぎをやわらかくしたら、めんつゆを加えて潰しながら煮込めば、玉ねぎだれのできあがり。しっかり冷やして、うどんにとろりとかけましょう。

玉ねぎを薄切りにする

玉ねぎだれの作り方は、とってもかんたん！
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。

繊維を断ち切り、玉ねぎをよりやわらかく仕上げましょう。

玉ねぎ、酒を入れて無水調理

薄切りにした玉ねぎは、電気圧力鍋に入れ、

焦げ付き予防と風味付けに、酒をまわしかけたら、

無水調理・2分にセット。

めんつゆを加えて煮込む

圧力ピンが下がると、玉ねぎはとてもやわらかく仕上がっています。

ここに、めんつゆを加えて味付けし、

煮込み・5分にセットします。
なめらかな口当たりになるまで、シリコンスプーンなどで玉ねぎを潰しながら加熱して、

煮込みが終わったら、できあがり～。

あら熱を取って、容器に移して。

無水調理で作る玉ねぎだれは、玉ねぎの甘みとうまみが濃厚です。
めんつゆだけで味を付けたとは思えない、奥行きのある味わいですよ。

しっかり冷やして、うどんのたれに

玉ねぎだれは冷蔵庫でしっかり冷やして、冷たいうどんにかけるとおいしい！

トッピングは、ツナ缶が相性抜群。あとは、ブロッコリースプラウトなどもおすすめ。
また、レモン汁を絞って酸味を足して、味変してもおいしいです！

【レシピ】うどんにかける玉ねぎだれ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
無水調理で玉ねぎの甘みやうまみを引き出せば、とってもおいしいうどんのたれができあがります。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（2人分）
玉ねぎ（大）1個
酒　大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3

■作り方（無水調理・2分→煮込み・5分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。

2.　電気圧力鍋に1を入れ、酒をまわしかける。

3.　無水調理・2分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、めんゆつを加え、煮込み・5分にセットする。

5.　玉ねぎをつぶしながら煮込む。

6.　煮込みが終わったら、容器に移して冷蔵庫で冷やす。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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