【具だくさん豚汁】野菜と肉を炒めて、電気圧力鍋で圧力調理

豚汁は電気圧力鍋でかんたんに、おいしく作れる代表選手。豚薄切り肉にお好みの野菜などを合わせて、圧力調理でたっぷり作りましょう。食べ切れずに残っても、温め直せば翌日もおいしいので助かりますよ。できれば、ごぼうを入れると、だしが出ておすすめ～。

豚肉とお好みの野菜を切る
具材を炒めて圧力調理
味噌、醤油を入れて煮込み、味をととのえる
【レシピ】具だくさん豚汁

豚肉とお好みの野菜を切る

まずは、豚薄切り肉とお好みの野菜などを切りましょう。
写真の具材は、豚薄切り肉に、大根、人参、長ねぎ、ごぼう、こんにゃくです。

パナソニック製の電気圧力鍋の場合、豚薄切り肉は圧力調理・1分で火が通ります。なので、調理時間は1分を目安に、ほかの具材を切っていきましょう。
たとえば、大根、人参は6mm厚ぐらい。長ねぎは斜め切り、ごぼうはささがき、こんにゃくは5mm厚ぐらい。いも類を入れる場合は、一口大に切るとだいたい1分で火が通ります。
また、豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使うと、脂っぽくなく、割とやわらかく仕上がりますよ。

具材を炒めて圧力調理

具材を切ったら、フライパンにごま油を熱して豚薄切り肉を炒め、色が少し変わってきたら、

ごぼうを加えて軽く炒めましょう。ごぼうを入れると、だしがたっぷり出ておいしいですよ。

あとは残りの野菜と、

こんにゃくも入れて炒め、ごま油が全体にまわったら火を止めます。

炒めた具材は、電気圧力鍋の釜に入れ、

だし汁をひたひたの量で加えましょう。
このとき、具材とだし汁を合わせた分量が、釜に記載のMAXの目盛りを越えないように注意して。
また、だし汁は入れ過ぎると圧力ピンが下がるのに時間がかかるので、ひたひたの量で抑えるのがおすすめです。

具材とだし汁を入れたら、圧力調理・1分にセットしましょう。

味噌、醤油を入れて煮込み、味をととのえる

圧力ピンが下がったら、アクが少し出ているので、きれいに取り除いて。

仕上げに、煮込み・4分にセットして、味噌を溶き入れ、

風味付けに醤油も加えて、味をととのえたら完成です～。

電気圧力鍋で作る、具だくさんの豚汁。

具材の種類を多くすると、だしもたくさん出るので、電気圧力鍋でたっぷり作って。
翌日に食べる残り物の豚汁も、味しみしみで、とってもおいしいですよ。

【レシピ】具だくさん豚汁

それでは最後にレシピを記しておきますね。
ごぼうは、おいしいだしが出るので、面倒でなければ入れるのがおすすめです。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（5人分）
豚薄切り肉　200g
大根　6cm
人参（中）1本
長ねぎ　1本
ごぼう　30cm
こんにゃく（アク抜き済み）1/2枚
ごま油　小さじ1
だし汁　3と1/2カップ
味噌　大さじ3
醤油　大さじ1

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・4分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　大根は6mm厚ぐらいのいちょう切りに、人参は６mm厚ぐらいの半月切りにする。

2.　長ねぎは斜め切りに、ごぼうはささがきにして酢水にさらす。

3.　こんにゃくは5mm厚ぐらいで食べやすい大きさに切る。

4.　豚薄切り肉は一口大に切る。

5.　フライパンにごま油を熱し、豚薄切り肉を炒める。

6.　豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったごぼうを加えて炒める。

7.　フライパンに残りの野菜とこんにゃくを加えて炒め、ごま油が全体にまわったら火を止める。

8.　電気圧力鍋に炒めた具材を入れ、だし汁を加える^＊。
＊釜に記載のMAX容量を越えないようにする。

9.　圧力調理・1分にセットする。

10.　圧力ピンが下がったら、アクを取り除き、煮込み・4分にセットする。

11.　味噌を溶き入れ、醤油を加えて味をととのえる。