【さば缶とトマトのスープカレー】電気圧力鍋で無水調理。ガラムマサラ使用

さば缶とトマトのスープカレーの写真
2023.05.21

電気圧力鍋で、カレールー不使用のカロリー控えめなカレーを無水調理。具材は、さばの水煮缶に玉ねぎ、トマト。調味料は、カレー粉やにんにくのすりおろし。仕上げにガラムマサラをひと振りすると、香りがよくて、食べ応えが軽くても満足感がありました。

真っ赤なトマトを湯むきする

トマトは真っ赤に熟れたものを使って、あらかじめ湯むきをしておくと食感よく仕上がります。
トマトの湯むきはとってもかんたん。
トマトのお尻に包丁で十字に切り込みを入れたら、15秒ぐらい熱湯に浸けて。
皮がめくれてきたら、水にとって冷やすと、するするっとかんたんに皮がむけます。

トマトは湯むきしたら、角切りにしておきましょう。

玉ねぎ、トマト、にんにくを電気圧力鍋へ

電気圧力鍋で無水調理をするときは、水分が多く出る食材を釜底に敷いておくと、焦げ付き予防になって安心です。なので、まずは玉ねぎをくし切りにして、電気圧力鍋に入れ、

それから、湯むきして角切りにしたトマト。

にんにくのすりおろしも入れましょう。

さばの水煮缶を缶汁ごと入れる

さばの水煮缶は、さばを食べやすい大きさにほぐして缶汁ごと加えます。

カレー粉などを入れて無水調理

それから、カレー粉に、

酒、醤油、ちょぴりの砂糖を入れたら、

無水調理・1分にセットしましょう。

ガラムマサラを加え、香りを付ける

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、香り付けにガラムマサラをひと振り。

シリコンスプーンなどで、調味料が全体になじむようにやさしくかき混ぜたら完成です～。

さば缶とトマトのスープカレー。

カレー粉、にんにく、ガラムマサラで、ちょっと複雑ないい香り～。
さばの水煮はあっさりしていて食べ応えは軽いけれど、香りが豊かで満足感がありました！

【レシピ】さば缶とトマトのスープカレー

それでは最後にレシピを記しておきますね。
トマトはよく熟れたものを使って、にんにくのほかに、仕上げにガラムマサラをひと振りすると、とってもおいしくなりました。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（2人分）
さば水煮缶　1缶
トマト（中）1個
玉ねぎ（中）1個
にんにく（すりおろし）一片
★カレー粉　小さじ2
★酒　大さじ3
★醤油　小さじ1
★砂糖　小さじ1/2
ガラムマサラ　少々

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　玉ねぎはくし切りにし、トマトは湯むきして角切りにする。

2.　電気圧力鍋に玉ねぎ、トマトの順に入れ、にんにくを入れる。

3.　さば水煮缶のさばを食べやすい大きさにほぐし、電気圧力鍋に缶汁ごと入れる。

4.　電気圧力鍋に★の材料を加えたら、無水調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、ガラムマサラを振り入れ、やさしくかき混ぜる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真


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