【さば缶とトマトのスープカレー】電気圧力鍋で無水調理。ガラムマサラ使用

電気圧力鍋で、カレールー不使用のカロリー控えめなカレーを無水調理。具材は、さばの水煮缶に玉ねぎ、トマト。調味料は、カレー粉やにんにくのすりおろし。仕上げにガラムマサラをひと振りすると、香りがよくて、食べ応えが軽くても満足感がありました。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。条件メモは、筆者自身の管理用として記録したものです。

真っ赤なトマトを湯むきする

トマトは真っ赤に熟れたものを使って、あらかじめ湯むきをしておくと食感よく仕上がります。
トマトの湯むきはとってもかんたん。
トマトのお尻に包丁で十字に切り込みを入れたら、15秒ぐらい熱湯に浸けて。
皮がめくれてきたら、水にとって冷やすと、するするっとかんたんに皮がむけます。

トマトは湯むきしたら、角切りにしておきましょう。

玉ねぎ、トマト、にんにくを電気圧力鍋へ

電気圧力鍋で無水調理をするときは、水分が多く出る食材を釜底に敷いておくと、焦げ付き予防になって安心です。なので、まずは玉ねぎをくし切りにして、電気圧力鍋に入れ、

それから、湯むきして角切りにしたトマト。

にんにくのすりおろしも入れましょう。

さばの水煮缶を缶汁ごと入れる

さばの水煮缶は、さばを食べやすい大きさにほぐして缶汁ごと加えます。

カレー粉などを入れて無水調理

それから、カレー粉に、

酒、醤油、ちょぴりの砂糖を入れたら、

無水調理・1分にセットしましょう。

ガラムマサラを加え、香りを付ける

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、香り付けにガラムマサラをひと振り。

シリコンスプーンなどで、調味料が全体になじむようにやさしくかき混ぜたら完成です～。

さば缶とトマトのスープカレー。

カレー粉、にんにく、ガラムマサラで、ちょっと複雑ないい香り～。
さばの水煮はあっさりしていて食べ応えは軽いけれど、香りが豊かで満足感がありました！

【レシピ】さば缶とトマトのスープカレー

それでは最後にレシピを記しておきますね。
トマトはよく熟れたものを使って、にんにくのほかに、仕上げにガラムマサラをひと振りすると、とってもおいしくなりました。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（2人分）
さば水煮缶　1缶
トマト（中）1個
玉ねぎ（中）1個
にんにく（すりおろし）一片
★カレー粉　小さじ2
★酒　大さじ3
★醤油　小さじ1
★砂糖　小さじ1/2
ガラムマサラ　少々

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■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

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1.　玉ねぎはくし切りにし、トマトは湯むきして角切りにする。

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2.　電気圧力鍋に玉ねぎ、トマトの順に入れ、にんにくを入れる。

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3.　さば水煮缶のさばを食べやすい大きさにほぐし、電気圧力鍋に缶汁ごと入れる。

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4.　電気圧力鍋に★の材料を加えたら、無水調理・1分にセットする。

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5.　圧力ピンが下がったら、ガラムマサラを振り入れ、やさしくかき混ぜる。

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※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。条件メモは、筆者自身の管理用として記録したものです。

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