【さば缶とトマトのスープカレー】電気圧力鍋で無水調理。ガラムマサラ使用

さば缶とトマトのスープカレーの写真
2023.05.21

電気圧力鍋で、カレールー不使用のカロリー控えめなカレーを無水調理。具材は、さばの水煮缶に玉ねぎ、トマト。調味料は、カレー粉やにんにくのすりおろし。仕上げにガラムマサラをひと振りすると、香りがよくて、食べ応えが軽くても満足感がありました。

真っ赤なトマトを湯むきする

トマトは真っ赤に熟れたものを使って、あらかじめ湯むきをしておくと食感よく仕上がります。
トマトの湯むきはとってもかんたん。
トマトのお尻に包丁で十字に切り込みを入れたら、15秒ぐらい熱湯に浸けて。
皮がめくれてきたら、水にとって冷やすと、するするっとかんたんに皮がむけます。

トマトは湯むきしたら、角切りにしておきましょう。

玉ねぎ、トマト、にんにくを電気圧力鍋へ

電気圧力鍋で無水調理をするときは、水分が多く出る食材を釜底に敷いておくと、焦げ付き予防になって安心です。なので、まずは玉ねぎをくし切りにして、電気圧力鍋に入れ、

それから、湯むきして角切りにしたトマト。

にんにくのすりおろしも入れましょう。

さばの水煮缶を缶汁ごと入れる

さばの水煮缶は、さばを食べやすい大きさにほぐして缶汁ごと加えます。

カレー粉などを入れて無水調理

それから、カレー粉に、

酒、醤油、ちょぴりの砂糖を入れたら、

無水調理・1分にセットしましょう。

ガラムマサラを加え、香りを付ける

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、香り付けにガラムマサラをひと振り。

シリコンスプーンなどで、調味料が全体になじむようにやさしくかき混ぜたら完成です～。

さば缶とトマトのスープカレー。

カレー粉、にんにく、ガラムマサラで、ちょっと複雑ないい香り～。
さばの水煮はあっさりしていて食べ応えは軽いけれど、香りが豊かで満足感がありました！

【レシピ】さば缶とトマトのスープカレー

それでは最後にレシピを記しておきますね。
トマトはよく熟れたものを使って、にんにくのほかに、仕上げにガラムマサラをひと振りすると、とってもおいしくなりました。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（2人分）
さば水煮缶　1缶
トマト（中）1個
玉ねぎ（中）1個
にんにく（すりおろし）一片
★カレー粉　小さじ2
★酒　大さじ3
★醤油　小さじ1
★砂糖　小さじ1/2
ガラムマサラ　少々

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　玉ねぎはくし切りにし、トマトは湯むきして角切りにする。

2.　電気圧力鍋に玉ねぎ、トマトの順に入れ、にんにくを入れる。

3.　さば水煮缶のさばを食べやすい大きさにほぐし、電気圧力鍋に缶汁ごと入れる。

4.　電気圧力鍋に★の材料を加えたら、無水調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、ガラムマサラを振り入れ、やさしくかき混ぜる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真


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