【ふろふき玉ねぎ】電気圧力鍋でかんたん。新玉ねぎで作るとおいしい

ふろふき玉ねぎの写真
2023.04.26

電気圧力鍋に新玉ねぎを丸ごと入れて、だし汁と一緒に数分圧力調理すると、やわらかくて甘いふろふき玉ねぎのできあがり。圧力調理する間に味噌だれを作って、圧力ピンが下がったら、やわらかな新玉ねぎにとろんとのせて。甘みも香りも丸ごと頂いちゃいましょう。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

新玉ねぎを丸ごと電気圧力鍋へ

電気圧力鍋で作る、ふろふき玉ねぎ。
新玉ねぎを使うと、甘くてとってもおいしいですよ。
新玉ねぎは皮をむいて上下を切り落としたら、電気圧力鍋の釜に入れて。

新玉ねぎを切るときは、上下を切り落とすだけにとどめましょう。
着色のある部分を包丁で削いで取り除くなどすると、圧力調理したときに、ばらけて形が崩れてしまいます。

だし汁を入れて圧力調理

電気圧力鍋の釜に新玉ねぎを入れたら、だし汁を加えて。
新玉ねぎの上部が、だし汁から少し飛び出すぐらいの量で入れ、

圧力調理・3分にセット。

味噌だれを作る

圧力調理をしている間に、新玉ねぎに添える味噌だれを別鍋で作っておきましょう。
味噌、みりん、砂糖、水を鍋に入れ、味噌を溶かしながらフツフツと煮詰め、

とろみと照りが出てきたら、味噌だれは完成です。

圧力調理後、やわらかさを確認

電気圧力鍋の圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
新玉ねぎの中央に爪楊枝などを刺して、中までやわらかいか確認しましょう。爪楊枝などがスッと通れば、取り出してOK。

まだ硬さが残っている場合は、圧力調理を追加します。
新玉ねぎはやわらかいので、加圧しすぎると外側からばらけて崩れがちです。そのため、圧力調理を追加するときは、1分単位で追加するのがおすすめです。

慎重に取り出して、味噌だれをのせる

電気圧力鍋から新玉ねぎを取り出すときは、崩れないよう、お玉などを使って慎重に…。

器に移したら、用意しておいた味噌だれをのせて、できあがりです～。

やわらかな新玉ねぎを使った、ふろふき玉ねぎ。
だし汁で煮るだけのシンプルな料理だからこそ、甘みも香りもたっぷり味わえて感動ものです！

【レシピ】ふろふき新玉ねぎ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
加圧時間は新玉ねぎの大きさによって変わります。パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）だと、釜に最大で2個入る大きなものは圧力調理・3分。最大で3個入る中ぐらいのものは圧力調理・2分が目安です。

■材料
新玉ねぎ（大・1個250g前後のもの）2個
だし汁　ひたひたよりやや少なめの量
【味噌だれ】
★味噌　大さじ2
★みりん　大さじ１
★砂糖　大さじ１
★水　1/4カップ

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　新玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とす。

2.　電気圧力鍋に1とだし汁を入れ、圧力調理・3分にセットする。

3.　別鍋に★の材料を入れ、かき混ぜながら煮詰め、とろみがついたら火を止める。

4.　電気圧力鍋の圧力ピンが下がったら、新玉ねぎの中央に爪楊枝などを刺してやわらかさを確認する＊。
＊新玉ねぎに硬さが残っている場合は、電気圧力鍋のふたやおもりを掃除して、圧力調理を1分単位で追加してください。

5.　新玉ねぎを器に取り出し、4で作った味噌だれをのせる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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