【りんごのコンポート】電気圧力鍋でお手軽。みりんでコクあり大人味

りんごのコンポートの写真
2023.04.15

りんごのコンポートは電気圧力鍋なら、ほったらかしで煮られるうえに吹きこぼれもなくて超お手軽。水と煮切った白ワインと砂糖で煮ると格別の味になるけれど、白ワインがない～。そんなときにおすすめなのが、水とみりんで煮るコンポート。おいしいです！

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

みりんは煮切る

水とみりんで煮るりんごのコンポートは、みりんをたっぷり使います。
みりんはあらかじめ煮切って、アルコールを飛ばしておきましょう。
電気圧力鍋は内部を高温・高圧にするために蒸気が出にくい構造になっています。その分、アルコール臭が飛びにくいので、お酒をたくさん使う場合は煮切ってから入れる安心です。

りんごを8等分のくし切りにする

りんごは煮崩れやすいので、煮崩れにくい品種（ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる等）を選びます。
りんごは皮をむいて、8等分のくし切りにしましょう。

また、皮付きのまま圧力調理すると、皮の色が落ちて見た目が悪くなるので、皮はむくのがおすすめですよ。

りんご、水、煮切ったみりんを電気圧力鍋へ

切ったりんごは電気圧力鍋の釜に並べ入れ、

水と煮切ったみりんを混ぜ合わせて加えたら、

圧力調理・1分にセット。

圧力調理後、冷蔵庫で冷やす

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、あら熱を取りましょう。
しばらく置いておくと、りんごは中まで煮汁がしみて、透明度が増してとってもきれいな色合いになります。

あら熱が取れたら、容器に移して冷蔵庫でしっかり冷やして。

煮汁がじゅわわ～っとジューシーで、やわらか！
みりんのコクがあるコンポートは、みりんのクセも少し感じられるので、ちょっぴり大人味です。

ヨーグルトのトッピングにしても、おいしいですよ。

【レシピ】みりん使用。りんごのコンポート

それでは最後にレシピを記しておきますね。
りんごを水とみりんだけで圧力調理すると、さわやかな甘さでコクのあるコンポートになります。
とってもお手軽なので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
りんご＊　1個
★水　1カップ
★みりん（煮切り）1/2カップ

＊煮崩れにくい品種（ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる等）を選ぶ。

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　りんごは皮をむき、8等分のくし切りにする。

2.　電気圧力鍋に1を並べ入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

3.　圧力調理・1分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いてあら熱を取る。

5.　容器に移して冷蔵庫で冷やす。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

※電気圧力鍋の圧力の強さが同じでも、他製品で作ると煮崩れる場合があります。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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