【りんごのみりんコンポート】電気圧力鍋SR-MP300レシピ｜コクあり＆大人味

電気圧力鍋を使うと、りんごのコンポートがほったらかしで簡単に作れます。通常は白ワインで煮て風味を引き立てますが、白ワインがないときは「みりん」で代用してもOK。この記事では、水とみりんで作る、コク深く大人の味わいのコンポートレシピをご紹介します。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

水とみりんで煮るりんごのコンポートは、みりんをたっぷり使います。
みりんはあらかじめ煮切って、アルコールを飛ばしておきましょう。
電気圧力鍋は内部を高温・高圧にするために蒸気が出にくい構造になっています。その分、アルコール臭が飛びにくいので、お酒をたくさん使う場合は煮切ってから入れる安心です。

りんごは煮崩れやすいので、煮崩れにくい品種（ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる、王林など）を選びます。
りんごは皮をむいて、8等分のくし切りにしましょう。

また、皮付きのまま圧力調理すると、皮の色が落ちて見た目が悪くなるので、皮はむくのがおすすめですよ。

切ったりんごは電気圧力鍋の釜に並べ入れ、

水と煮切ったみりんを混ぜ合わせて加えたら、

圧力調理・1分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、あら熱を取りましょう。
しばらく置いておくと、りんごは中まで煮汁がしみて、透明度が増してとってもきれいな色合いになります。

コンポートはあら熱が取れたら、容器に移して冷蔵庫でしっかり冷やすと、より味がなじみます。

煮汁がじゅわわとジューシーで、やわらか！
みりんのコクがあるコンポートは、みりんのクセも少しある、ちょっぴり大人の味わいです。

ヨーグルトのトッピングにしても、おいしいです。

最後にレシピをまとめておきますね。
りんごを水とみりんだけで圧力調理すると、さわやかな甘さでコクのあるコンポートになります。
とってもお手軽なので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
りんご^＊　1個
★水　1カップ
★みりん（煮切り）1/2カップ

＊煮崩れにくい品種（ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる、王林など）を選ぶ。

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　りんごは皮をむき、8等分のくし切りにする。

2.　電気圧力鍋にりんごを並べ入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

3.　圧力調理・1分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いてあら熱を取る。

5.　容器に移して冷蔵庫で冷やす。

※電気圧力鍋の最高圧力値が同じでも、他製品で作ると、りんごが煮崩れる場合があります。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、圧力調理だと煮崩れるので、無水調理モードを使ったこちらのレシピをご参照ください。

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