【りんごのコンポート】電気圧力鍋でお手軽。みりんでコクあり大人味

りんごのコンポートの写真
2023.04.15

りんごのコンポートは電気圧力鍋なら、ほったらかしで煮られるうえに吹きこぼれもなくて超お手軽。水と煮切った白ワインと砂糖で煮ると格別の味になるけれど、白ワインがない～。そんなときにおすすめなのが、水とみりんで煮るコンポート。おいしいです！

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

みりんは煮切る

水とみりんで煮るりんごのコンポートは、みりんをたっぷり使います。
みりんはあらかじめ煮切って、アルコールを飛ばしておきましょう。
電気圧力鍋は内部を高温・高圧にするために蒸気が出にくい構造になっています。その分、アルコール臭が飛びにくいので、お酒をたくさん使う場合は煮切ってから入れる安心です。

りんごを8等分のくし切りにする

りんごは煮崩れやすいので、煮崩れにくい品種（ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる等）を選びます。
りんごは皮をむいて、8等分のくし切りにしましょう。

また、皮付きのまま圧力調理すると、皮の色が落ちて見た目が悪くなるので、皮はむくのがおすすめですよ。

りんご、水、煮切ったみりんを電気圧力鍋へ

切ったりんごは電気圧力鍋の釜に並べ入れ、

水と煮切ったみりんを混ぜ合わせて加えたら、

圧力調理・1分にセット。

圧力調理後、冷蔵庫で冷やす

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、あら熱を取りましょう。
しばらく置いておくと、りんごは中まで煮汁がしみて、透明度が増してとってもきれいな色合いになります。

あら熱が取れたら、容器に移して冷蔵庫でしっかり冷やして。

煮汁がじゅわわ～っとジューシーで、やわらか！
みりんのコクがあるコンポートは、みりんのクセも少し感じられるので、ちょっぴり大人味です。

ヨーグルトのトッピングにしても、おいしいですよ。

【レシピ】みりん使用。りんごのコンポート

それでは最後にレシピを記しておきますね。
りんごを水とみりんだけで圧力調理すると、さわやかな甘さでコクのあるコンポートになります。
とってもお手軽なので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
りんご＊　1個
★水　1カップ
★みりん（煮切り）1/2カップ

＊煮崩れにくい品種（ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる等）を選ぶ。

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　りんごは皮をむき、8等分のくし切りにする。

2.　電気圧力鍋に1を並べ入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

3.　圧力調理・1分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いてあら熱を取る。

5.　容器に移して冷蔵庫で冷やす。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。


※電気圧力鍋の圧力の強さが同じでも、NF-PC400や他製品で作ると煮崩れる場合があります。

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400対応のレシピはこちらです。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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