干し芋を使った、わが家のいもがゆの記録です。
米と干し芋、昆布だしを鍋に入れて炊くだけ。干し芋がほっくりやわらかくなり、やさしい甘みが全体に広がります。
乾物ストックを活用しながら、ふわふわのおかゆに仕上がるので、寒い朝や小腹が空いたときにも重宝しています。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋（70kPa）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
昆布だしを取る
いもがゆは水で炊いてもおいしいけれど、昆布だしを使うと、より風味よく仕上がる感じです。
昆布だしは水だしでかんたんに。前日に乾燥昆布を水に浸して、一晩、冷蔵庫に入れておきましょう。
電気圧力鍋に材料を入れる
お米は2人分で1/2合がちょうどいい感じ。
無洗米はそのまま鍋に入れます。無洗米でない場合は、米を研ぎ、水気を切ってから入れて。
干し芋は食べやすい大きさに切って入れ、
水だしの昆布だしを加えます。
鍋に指定の方法で炊く
材料を入れたら、お使いの調理器具に指定された方法で加熱しましょう。
おかゆの炊き方は、それぞれの電気圧力鍋によって違いがあるかと思うので、取扱説明書を読んでみてください。
わが家では、おかゆを加圧で炊けるタイプの鍋は、圧力調理・10分を目安に。
ふたを閉めて煮込みモードで炊くタイプの鍋は、煮込み・30分を目安にしています。
干し芋やわらか・ふわふわ食感
圧力ピンが下がったら、さっそく器に移しましょう。
干し芋ほっくりやわらかな、いもがゆ。
ふわふわのおかゆに、やさしい甘みが溶け込んでいます。
【レシピまとめ】干し芋のいもがゆ
水のみで炊く／昆布だしで炊く／昆布だしに塩を加えて炊く――３パターン試してみたら、昆布だしだけの方法が、干し芋のやさしい甘みが引き立ってよかったので、こちらをメモしています。
■材料（2人分）
米 1/2合
干し芋 適量
昆布だし 2と1/4カップ（450mL）
【昆布だし】
乾燥昆布 1枚
水 適量
■作り方（圧力調理・10分／煮込み・30分）
1. 【調理前日】乾燥昆布を水に浸し、冷蔵庫で一晩置く。
2. 【調理当日】干し芋は食べやすい大きさに切る。
3. 電気圧力鍋に米を入れる（無洗米の場合は、そのまま入れる。無洗米でない場合は、米を研ぎ、水気を切ってから入れる）。
4. 電気圧力鍋に干し芋、1のだし汁を入れて、ふたを閉める。
5. お使いの調理器具に指定された方法で炊く。
| 参考：加熱時間（わが家の目安メモ） | |
| 圧力調理で炊くタイプ | 圧力調理・10分 |
| ふたを閉めて煮込みで炊くタイプ | 煮込み・30分 |
6. 圧力ピンが下がったら器に移す。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
合わせて読みたい◎関連レシピ
だしを取った後の昆布は佃煮にすると、とってもおいしいです。
昆布だけを煮てもおいしいし、しいたけと合わせて佃煮にしてもうまみが出ます。
昆布ひとつで◎ご飯のお供
👉【昆布の佃煮】圧力鍋でやわらかく｜だしがら昆布の活用レシピ
昆布としいたけで◎味しみ作り置き
👉【しいたけ昆布】圧力調理で味しみ佃煮｜簡単作り置き常備菜
もっとレシピを探したい方へ
うちとらハック
▶トップページはこちら
わが家で試した圧力調理の記録をまとめています。
キーワード：おかゆ、お粥
