【ぶどうのコンポート】パナソニック電気圧力鍋SR-MP300で簡単レシピ

皮ごと食べられるぶどうで簡単！電気圧力鍋で1分加圧するだけの「ぶどうコンポート」レシピ。皮が多少色落ちはするものの、甘酸っぱくジューシーに仕上がって、冷やすと絶品デザートに。ヨーグルトのトッピングにもぴったりです。

このレシピは、わが家で使用している電気圧力鍋での調理記録です（使用機種：SR-MP300）。

※本記事は筆者個人の調理記録であり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのレシピと分量は記事後半にあります。
解説を飛ばしたい方は

電気圧力鍋で煮る（加圧1分）

それでは詳しい作り方です。
皮ごと食べられるぶどうは、輸入ものの種なしの品種を使います。
ぶどうの粒を房から外したら、水で洗って水気を切って、

電気圧力鍋の釜の中へ。

それから、ワイン、水、砂糖を混ぜ合わせた煮汁を加えましょう。なお、赤いぶどうの場合は赤ワイン、緑色は白ワインを使うと、自然な色合いに仕上がります。

煮汁を入れたら、圧力調理・1分にセットしましょう。

冷蔵庫でしっかり冷やす

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

皮の色落ちや破れが気になったとしても大丈夫。やわらかな仕上がりで、見た目以上においしくいただけます。

あら熱が取れたら、煮汁ごと容器に移して冷蔵庫へ。煮汁に浸けておけば、皮に煮汁の色がしみて、やさしい色合いに変化します。

しっかり冷やすと甘酸っぱさが際立って、さらにおいしく頂けますよ。

ヨーグルトのトッピングにも便利

冷やしたコンポートは、そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトのトッピングにしても、おいしいです。

【レシピまとめ】ぶどうのコンポート

最後にレシピをまとめておきますね。
皮ごと食べられる輸入もののぶどうは、コンポートにすると皮の渋みが気にならず、とってもおいしく頂けます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
皮ごと食べられるぶどう（赤） 30粒くらい
★砂糖 大さじ1と1/2
★水 1カップ
★赤ワイン^＊　1/2カップ
＊緑色のぶどうを使う場合は、赤ワインの代わりに白ワインを使用。

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■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

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1.　皮ごと食べられるぶどうは房から外し、水で洗って水気を切る。

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2.　電気圧力鍋の釜に1を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

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3.　圧力調理・1分にセットする。

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4.　圧力ピンが下がったら、あら熱をとり、容器に移して冷蔵庫で冷やす。

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加圧の強さや鍋の構造によって仕上がりは変わるため、他の機種をお使いの場合は、様子を見ながら時間や水分量を調整してください。

この記事で使用している電気圧力鍋（SR-MP300）はこちら↓

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※NF-PC400の場合は、圧力調理モードを使うと煮溶けるため、無水調理モードを使用したこちらのレシピを参考にしてください。

【補足】皮の色落ちや破れについて

皮ごと食べられるぶどうは電気圧力鍋でコンポートにすると、どうしても色落ちしたり皮が破けてしまうのですが、それらの度合いは品種によって違いがあるようです。

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