乾燥大豆を戻して加圧調理し、醤油に漬けるだけ。大豆の醤油漬けは、混ぜご飯や炒めものに使える常備菜。漬け時間で味の変化も楽しめます。■材料：乾燥大豆、水、醤油

電気圧力鍋レシピ【赤ピーマンのマリネ】をご紹介します。赤ピーマンに調味液をまわしかけて低温調理すると、歯ごたえほどよく味もしみしみ。冷蔵庫でしっかり冷やせば、甘酸っぱくてジューシーなマリネになります。■材料：赤ピーマン、水、酢、砂糖、塩

電気圧力鍋レシピ【トマトのマリネ】をご紹介します。低温調理モードで加熱したトマトは、ほどよくやわらかで喉ごしつるり。冷蔵庫で冷やすと甘酸っぱくて、まるで冷たいデザートのよう！シンプルな味付けでおいしい。■材料：トマト、水、酢、砂糖、塩

乾物を使った、やさしい味わいの煮物レシピ。大豆はふっくらと煮て、ゆでこぼしてから、昆布は煮汁ごと圧力調理。■材料：乾燥大豆、水、乾燥昆布、昆布の戻し汁、醤油、みりん、砂糖

電気圧力鍋レシピ【えのきのナムル】をご紹介します。えのきを低温調理・70℃で20分加熱するとと、ほどよい歯ごたえ。うまみも増えるから、酒とごま油、塩だけの味付けでも充分おいしい！■材料：えのき、酒、ごま油、塩、ごま

皮付きのじゃがいもを電気圧力鍋で塩ゆでし、もっちり食感に。ポテトサラダやコロッケなどへのアレンジ、冷蔵保存のポイントも紹介しています。■材料：じゃがいも、水、塩