乾燥黒豆を活用した、家庭向けの黒豆ご飯レシピ。一晩浸水し、煮汁ごと米と一緒に圧力調理。ふだんの食卓にも、おせちの黒豆リメイクにも。■材料：乾燥黒豆、水、塩、酒、米

新玉ねぎを丸ごとアルミホイルで包み、電気圧力鍋で蒸す簡単レシピ。加圧3分で甘みが引き立ち、やわらかく仕上がります。■材料：新玉ねぎ、オリーブオイル、水、塩・こしょう、レモン汁

加圧3分でゆでた大豆を、玉ねぎと一緒にマリネに。ほくほく甘い大豆、シャキシャキ味しみ玉ねぎの組み合わせ。■材料：乾燥大豆、水、玉ねぎ、オリーブオイル、酢、塩、砂糖

電気圧力鍋でたっぷり作れる副菜。えのきと人参を85℃の低温調理モードで30分加熱。えのきのうまみ凝縮。人参もほどよい歯ごたえ。■材料：えのき、人参、酒、ごま油、塩

加圧調理でゆでた大豆に、生姜と醤油を加えて漬けるだけ。香り豊かな大豆の生姜醤油漬けは、ご飯のお供や炒めもの、和えものにも使える常備菜。■材料：乾燥大豆、水、醤油、生姜

五目ちらし寿司の甘辛の具材作りを電気圧力鍋におまかせ。ほったらかしで味しみ、酢飯に混ぜるとやわらかな味わい。■材料：しいたけ、人参、たけのこの水煮、油揚げ、だし汁、醤油、砂糖、みりん、れんこん、酢、砂糖、塩

乾燥昆布やだしがら昆布の活用に。電気圧力鍋で短時間にやわらかく仕上がる、昆布と生姜の佃煮の作り方です。■材料：乾燥昆布、生姜、昆布の戻し汁、醤油、砂糖、みりん