肉料理

鶏大根の酒蒸しはかんたんに作れて、うまみたっぷり。電気圧力鍋に大根を入れ、塩をすり込んだ鶏もも肉、生姜をのせて、酒をまわしかけて圧力調理。すると、鶏もも肉はホロホロやわらかでやさしい塩味。大根もやわらかで、鶏のうまみと塩気がしみしみです。

電気圧力鍋で作る肉巻きレシピ。豚薄切り肉を巻いたれんこんを加圧2分＋煮込み10分で甘辛く仕上げます。■材料：れんこん、豚薄切り肉、小麦粉、サラダ油、醤油、砂糖、酒、みりん

電気圧力鍋で作る牛肉とれんこんの甘辛煮の記録。無水調理にすると牛肉のうまみがぎゅっと凝縮。れんこんもほどよくやわらか。■材料：牛薄切り肉、れんこん、酒、醤油、みりん、砂糖

電気圧力鍋で作る無水肉じゃが。玉ねぎやじゃがいもなど、素材の甘みとうまみを生かした煮物レシピ。■材料：豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、だし汁、酒、醤油、砂糖

電気圧力鍋で作る、牛肉とキャベツのすき煮の記録。無水調理1分で、キャベツはとろりと甘く、牛肉のうまみもしっかり。■材料：牛肉、キャベツ、酒、醤油、砂糖

カレー用の豚肉で気軽に作れる、れんこんと豚の角煮風レシピ。電気圧力鍋でやわらかく、煮汁を煮詰めて味しみに。■材料：カレー用の豚角切り肉、れんこん、生姜、水、醤油、砂糖、みりん

電気圧力鍋レシピ【牛肉とごぼうの甘辛煮】をご紹介します。圧力調理で煮るとホクホクになるごぼうに、牛肉を合わせて甘辛煮に。少ない煮汁で無水調理し、煮込みモードで煮汁をしっかり飛ばします。■材料：牛こま肉、ごぼう、醤油、みりん、砂糖、水

鶏手羽元とれんこんの甘辛煮を電気圧力鍋で調理。加圧後に煮詰めて味をしっかりしみ込ませます。ご飯によく合う一品。■材料：鶏手羽元、れんこん、生姜、水、醤油、砂糖、みりん