【ごぼうとしいたけの煮物】電気圧力鍋で放置OK

簡単でおいしい！電気圧力鍋で作る「ごぼうとしいたけの煮物」のレシピをご紹介します。下ごしらえしたごぼうとしいたけを電気圧力鍋に入れて、スイッチを押すだけ。短時間でも味がしっかりしみてホクホクの仕上がりに。香りも豊かで、ごはんによく合う一品です。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。

作り方の詳しい手順（写真付き）

ここからは写真付きの詳しい作り方です。

シンプルなレシピと分量は記事後半にあります。
詳細を飛ばしたい方は

それでは詳しい作り方です。まずは、ごぼうの下ごしらえから。
ごぼうは皮を薄くむき、大きめの乱切りにしたら、酢水にさらしてアク抜きをします。

しいたけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切りましょう。小さなしいたけは縦半分で2つ割りに。中サイズのものは縦1/4で4つ割りにします。

しいたけの軸は切り落としても、使っても、どちらでも大丈夫です。

具材の下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋の出番です。
電気圧力鍋の釜に、しいたけと、

水気を切ったごぼうを並べ入れましょう。

具材を入れたら、次は煮汁。だし汁、酒、砂糖、みりん、醤油を混ぜ合わせた煮汁を加えましょう。

ごぼうとしいたけは、圧力調理すると水分が出るので、煮汁の量はひたひたより少なめでも大丈夫。煮汁から飛び出している具材があれば動かして、煮汁に浸かるようにして、

圧力調理・2分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。このままだと味が少し薄いので、しばらくおいて煮汁の味をなじませます。

あら熱が取れたころには、味しみしみでできあがり！
ごぼうとしいたけの煮物。

ごぼうホクホク。しいたけは、やわらかつるり。味がしっかり付いているから、ごはんのお供にもってこい。お弁当のおかずにも便利です。

最後にレシピをまとめておきますね。
脇役になりがちなごぼうやしいたけも、電気圧力鍋で煮れば味しみしみで、主役級のおいしさに変身です。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ごぼう　1本
しいたけ　中6個（または小8個）
★だし汁　1カップ
★砂糖　大さじ1
★酒　大さじ１
★みりん　大さじ2
★醤油　大さじ2と1/2

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　ごぼうは皮を薄くむき、大きめの乱切りにして酢水（分量外）にさらす。

2.　しいたけは石づきを切り落とし、中サイズは縦1/4に、小サイズは縦半分（食べやすい大きさ）に切る。

3.　電気圧力鍋に、しいたけと水気を切ったごぼうを並べ入れる。

4.　電気圧力鍋に★の材料を混ぜ合わせて加え、圧力調理・2分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。

この記事で使用している電気圧力鍋（NF-PC400）はこちら↓

この記事で使用している電気圧力鍋（SR-MP300）はこちら↓

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キーワード：ごぼう、ゴボウ、しいたけ、椎茸