【ひよこ豆のコンソメスープ】パナソニック電気圧力鍋SR-MP300レシピ

ひよこ豆のコンソメスープの写真
2022.06.04

アクの少ないひよこ豆は、乾燥豆を吸水後、そのままスープの具材にできます。野菜と一緒に電気圧力鍋で圧力調理すると、ひよこ豆はホクホク。ひよこ豆のうまみがスープに凝縮するから、コンソメと塩だけのシンプルな味付けで、おかわりしたくなる出来栄え！

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

【調理前日】乾燥ひよこ豆を水に浸す

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
乾燥ひよこ豆は、軽く水洗いしたら、一晩水に浸します。

水に浸す時間は季節によって違うけど、目安は6～8時間。夜に浸せば、翌日の朝には調理できます。朝から水に浸す場合は、その日の夕方に調理できるイメージです。

【調理当日】じゃがいも、玉ねぎ、人参を切る

ひよこ豆を一晩吸水させたら、野菜を切ります。
じゃがいもは皮をむき、1.5cm幅ぐらいの角切りにして、水にさらしましょう。

玉ねぎと人参も皮をむき、1.5cm幅ぐらいの角切りに。

ひよこ豆と野菜をスープと一緒に圧力調理

吸水させたひよこ豆は、ざるに上げて水気を切って、電気圧力鍋の釜の中へ。
さらに、水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、人参を入れて、顆粒コンソメを混ぜ合わせた水を加えたら、

圧力調理・3分にセット。

塩で味をととのえる

圧力ピンが下がって、ふたを開けると、ひよこ豆が沈んで見えないけれど、ちゃんとほくほくになっています。仕上げに塩を少々加えて、味をととのえたら完成です！

ひよこ豆や野菜のうまみがぎゅぎゅっと入って、スープの味がとってもおいしい～。

ひよこ豆のコンソメスープ。かんたんなのに大満足！

【レシピ】ひよこ豆のコンソメスープ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
コンソメと塩だけのシンプルな味付けだからこそ、ひよこ豆のうまみが引き立ちます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ひよこ豆（乾燥豆）40g（1/4カップ弱）
じゃがいも（中）1個
玉ねぎ（中）1/2個
人参（中）1/2本
★水　3カップ
★顆粒コンソメ　小さじ2
塩　小さじ1/2

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　【調理前日】ひよこ豆をやさしく水で洗い、水に一晩浸ける。

2.　【調理当日】じゃがいもは皮をむき、約1.5cm幅の角切りにして、水にさらす。

3.　玉ねぎ、人参は皮をむき、約1.5cm幅の角切りにする。

4.　電気圧力鍋の釜に、水気を切った1と2、3を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

5.　圧力調理・3分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、塩を加えて味をととのえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。


パナソニック電気圧力鍋NF-PC400を使う場合は、こちらのレシピをご参照ください。（NF-PC400は、圧力調理でひよこ豆が煮崩れる場合があるため。）

この記事で使っている、ひよこ豆はこちら。いつ買っても品質が安定していて、おすすめです！




【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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