忙しい日のメインおかずにおすすめ。電気圧力鍋で簡単＆時短で作れる「鶏手羽中とじゃがいものケチャップ煮」レシピをご紹介します。鶏手羽中はほろほろやわらかく、じゃがいもにはしっかり味がしみ込んで、ボリューム満点に仕上がります。甘めの味付けだから、子供ウケも抜群！
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。
レシピの詳しい手順とポイント
ここからは写真付きで詳しく解説していきます。
番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は
じゃがいもの下ごしらえ
じゃがいもは一口大よりやや大きめに切り、水にさらして煮崩れを防ぎましょう。
じゃがいもは、品種によっても煮崩れやすさが変わってきますが、おすすめの品種は、男爵やメークイン。男爵は表面が少し煮崩れる分、味がしっかりしみて、しっとりとした仕上がりに。メークインは形を保ちながらも、中まで味がしみ込みますよ。
鶏手羽中の下ごしらえ
鶏手羽中は圧力調理の前に、表面に軽く火を通しておくと、肉同士がくっつかず、きれいに仕上がります。熱したフライパンに鶏手羽中を入れて、表面を軽く焼き、白っぽくなったら火を止めましょう。
電気圧力鍋で煮る（加圧1分）
下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋の出番。
まずは鶏手羽中を釜底に並べ入れます。鶏手羽中は、じゃがいもよりも味がしみにくいので、釜底に入れて煮汁にしっかり浸かるようにします。
それから、じゃがいもを並べ入れましょう。
煮汁は、水、酒、ケチャップ、味噌、砂糖を混ぜ合わせたもの。ケチャップと味噌をよく溶かしたら、電気圧力鍋に注ぎましょう。量は、ひたひたよりやや少なめでも大丈夫。
ここまでできたら、圧力調理・1分にセットしましょう。
鶏手羽中だけを煮込む（煮込み10分）
圧力ピンが下がったら、ふたを開けます。
そして、ここからがポイント――鶏手羽中は、煮汁を煮詰めてさらに味をしみ込ませたい一方で、じゃがいもはすでに味しみ。これ以上加熱すると煮崩れてしまう恐れがあるので、じゃがいもだけ先に取り出します。
それから、電気圧力鍋のふたを開けたまま、煮込み・10分にセット。
アクが出たら取り除きながら、煮汁を煮詰めていきます。
煮込みが停止したら、できあがりです。鶏手羽中を取り出して、じゃがいもと一緒に盛り付けましょう。
お肉がほろりとやわらかで、じゃがいももホクホク味しみ。鶏のうまみもしみていて、白いごはんとも相性抜群です！
【レシピまとめ】鶏手羽中とじゃがいものケチャップ煮
最後にレシピをまとめておきますね。
煮溶けがちなじゃがいもは、品種を選ぶのがおすすめ。男爵やメークインは、ほどよい煮崩れ感で、味もよくしみておいしくできます。
とっても簡単に作れるので、ぜひ一度お試しください～。
■材料（4人分）
鶏手羽中（ハーフ／半割り）12本
じゃがいも（中）3～4個
★水 1カップ
★酒 1/2カップ
★ケチャップ 大さじ5
★味噌 大さじ2
★砂糖 大さじ1と1/2
■作り方（圧力調理・1分→煮込み・10分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。
1. 鶏手羽中はフライパンで軽く焼く。
2. じゃがいもは皮をむき、一口大よりやや大きめに切って水にさらす。
3. 電気圧力鍋に鶏手羽中→じゃがいもの順に並べ入れる。
4. ★の材料を混ぜ合わせて電気圧力鍋に加え、圧力調理・1分にセットする。
5. 圧力ピンが下がったら、じゃがいもを取り出す。
6. 電気圧力鍋のふたを開けたまま、煮込み・10分にセットする。
7. 煮込みが停止したら、鶏手羽中を取り出し、じゃがいもと一緒に盛り付ける。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。
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