【塩鯖フレーク】電気圧力鍋で簡単作り置き！しっとり絶品ごはんのお供

電気圧力鍋で簡単に作れる塩鯖フレークは、ごはんのお供でありながら、そのおいしさは主役級。電気圧力鍋で塩鯖を蒸し煮にし、煮込みモードで汁気を飛ばしてほぐします。ふんわりしっとり、脂のりのり。塩鯖だけなのに上等な出来栄え！作り置きすると便利です。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説をスキップしてレシピだけ見たい方は
👉【レシピまとめ】にジャンプ！

塩鯖フィレを切る

塩鯖は、骨のないフィレを使うと、とっても簡単！
塩鯖フィレは電気圧力鍋の釜底に入るように、半分に切りましょう。

電気圧力鍋で蒸し煮にする（加圧1分）

切った塩鯖は、電気圧力鍋の釜底に並べ入れます。

塩鯖を入れたら、酒、みりん、水を混ぜ合わせた煮汁を加えましょう。
塩鯖はふっくらやわらかくしたいから、蒸し煮のイメージで、煮汁は少なく。

釜底にたまるぐらいの量で入れたら、

圧力調理・1分にセット。

塩鯖の皮を取り除く

圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋のふたを開けて。

塩鯖は、いったん取り出して、

皮を取り除きましょう。（骨のある塩鯖を使った場合は、骨も取り除いておきます。）

煮詰めて汁気を飛ばす（煮込み10分）

皮を除いた塩鯖は、電気圧力鍋に戻し入れ、ふたを開けたまま煮込み・10分にセット。

シリコンスプーンなどで塩鯖をほぐしながら、汁気を飛ばしていきましょう。

ほぐしていくと、塩鯖は少しずつフレーク状になっていきます。

汁気がほぼなくなったら、煮込みを停止して、できあがりです。

脂たっぷり、しっとりふんわり！

できあがった塩鯖フレークは、ごはんのお供でありながら、そのおいしさは主役級！

脂がのって、しっとりやわらか。食べ応えアリで、助かるお供！作り置きしても便利です。

【レシピまとめ】塩鯖フレーク

それでは最後にレシピをまとめておきますね。
塩鯖は焼くのに飽きたら、電気圧力鍋で作る自家製フレークがおすすめ！
とっても簡単でおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（作りやすい分量／４人分）
塩鯖フィレ（骨取り）2枚
★酒　大さじ2
★みりん　大さじ1
★水　1/4カップ

---

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・10分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）を使用。

---

1.　塩鯖フィレは半分に切る。　

---

2.　電気圧力鍋に塩鯖を並べ入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

---

3.　圧力調理・1分にセットする。

---

4.　圧力ピンが下がったら、塩鯖を取り出し、皮を取り除く。

---

5.　電気圧力鍋に塩鯖を戻し入れ、ふたを開けたまま、煮込み・10分にセットする。

---

6.　塩鯖をほぐしながらかき混ぜ、汁気が飛んだら煮込みを止める。

---

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）でおいしく作れます。

パナソニック NF-PC400-K 電気圧力鍋 ブラック NFPC400K 価格：27,551円（税込、送料別) (2024/4/30時点)

中性脂肪が気になる方へ｜読むとやる気が出るレシピ本

塩さばのような青魚は、中性脂肪やコレステロール対策にもぴったりだけど、「何をどう食べたらいいのか分からない…」と迷ったときに、この本が支えになりました。レシピだけでなく、読みながら気持ちもポジティブになれる感じがします。

最新改訂版 計算いらず コレステロール・中性脂肪対策のおいしいレシピ【電子書籍】[ 金丸絵里加 ] 価格：1,650円 (2025/7/26時点)

電気圧力鍋でヘルシーごはん
▶トップページはこちら
パナソニック電気圧力鍋のレシピや加圧時間早見表を公開。ぜひのぞいてみてください！

キーワード：塩鯖、塩さば、塩サバ、しおさば