【煎り大豆の炊き込みご飯】節分豆の活用！電気圧力鍋でほくほく簡単レシピ

節分で余った煎り大豆、どう使う？そんなときにぴったりなのが、電気圧力鍋で簡単に作れる「煎り大豆の炊き込みご飯」のレシピです。浸水なしでも大豆がほくほくになって絶品。きな粉のような香ばしさと自然な甘みが広がり、おかわりしたくなるおいしさです！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

節分の豆をはかる

作り方はとっても簡単！節分の時期に買える煎り大豆を、お米と一緒に炊きましょう。

米2合に対して、煎り大豆は200mLカップで3/4弱（約45g）がちょうどいい感じです。

また、煎り大豆は浸水しなくても、電気圧力鍋でやわらかく仕上がりますよ。

電気圧力鍋で米と豆を炊く（加圧8分）

煎り大豆の準備ができたら、電気圧力鍋で炊きましょう。
まずは釜に米を入れます。無洗米の場合はそのまま、無洗米でない場合は米を研いで水気を切ってから使います。（米は浸水させると、圧力調理ではやわらかくなりすぎて、べちゃっと仕上がる場合があるため、浸水は不要です。）

次に、味付けとして醤油と酒を加えます。

続いて水を加えますが、ここがちょっとしたポイントです。
米2合の場合は、釜の「白米」の目盛りで「2」のラインまで入れますが、パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、目盛りを目安にするよりも、水の量を正確に測って入れた方が失敗なく炊けます。米2合の場合は、調味料を入れた後に水2カップ（400mL）を注ぐと、ほどよくもちもちの炊き上がりです。

そして最後に、煎り大豆を入れたら、

圧力調理・8分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。大豆がとっても香ばしいです！
（ここで、ご飯の硬さやべちゃつきが気になった場合は、すぐにふたを閉め、15分ほど蒸らすと、ふっくらやわらかくなってくれます。）

煎り大豆がなるべく潰れないよう、しゃもじでざっくりほぐしたら完成。

煎り大豆の炊き込みご飯。

醤油風味のご飯に、ほくほくの大豆。きな粉ような香ばしさと甘みが口いっぱいに広がって、お箸が止まりません～！

【レシピまとめ】煎り大豆の炊き込みご飯

最後にレシピをまとめておきますね。
節分気分を手軽に味わいたいなら、煎り大豆の炊き込みご飯が簡単でおすすめ。
豆ご飯がおいしく炊ける電気圧力鍋を使って、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
煎り大豆（節分の豆）3/4カップ弱（45g)
米　2合
水　釜の2合の目盛りまで（または2カップ／400mL）
醤油　大さじ1
酒　小さじ2

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■作り方（圧力調理・8分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　電気圧力鍋に米を入れる^＊（＊無洗米の場合はそのまま入れる。無洗米でない場合は研いで水気を切って入れる）。

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2.　電気圧力鍋に醤油、酒、水を入れて軽くかき混ぜる。

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3.　電気圧力鍋に煎り大豆を入れる。

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4.　圧力調理・8分にセットする。

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5.　圧力ピンが下がったら、ふたを開ける（ご飯の硬さやべちゃつきが気になった場合はすぐにふたを閉め、15分ほど置いて蒸らす）。

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6.　しゃもじでご飯をほぐす。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。

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パナソニック電気圧力鍋の自動モードについて

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、ごはんを炊くための自動モードがいくつか付いていますが、自動モードを使うとレシピのアレンジが難しいため、このブログでは圧力調理で炊く方法を研究しています。なお、NF-PC400は圧力調理モードで米を2合より多く炊くと、圧力が上がらないことがあります。

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