【ごぼうと厚揚げの味噌汁】電気圧力鍋でホクホク。ごま油でコクうま

厚揚げとごぼうの味噌汁の写真

ごぼうは電気圧力鍋と相性抜群。ごぼうと厚揚げの味噌汁もホクホクでとってもおいしく仕上がります。具材は少量のごま油で炒めてから圧力調理すると、コクと香りが加わって、よりおいしい！ごぼうは短時間の加圧でやわらか。厚揚げも一緒に煮込んで大丈夫。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

ごぼうの下ごしらえ

それでは、さっそく作り方です。
ごぼうは皮を薄くむき、酢水にさらしてアク抜きと色止めをしましょう。

厚揚げを切る

厚揚げは食べやすい大きさに切ります。

具材を炒める

具材を切ったら、ごま油で炒めましょう。ごま油は少量でも、炒めてから煮るとコクと香りが加わる感じ。
フライパンにごま油を熱して、水気を切ったごぼうを軽く炒めたら、

厚揚げも加えて炒め、ごま油がまわったら火を止めましょう。

具材、だし汁を入れて圧力調理

炒めた具材は、電気圧力鍋に入れて。

だし汁を加えて、

圧力調理・1分にセット。ちなみに厚揚げは、短時間の加圧なら、硬くならずに仕上がりますよ。

煮込みモードで味噌を溶き入れる

圧力ピンが下がったら、仕上げの味付けです。ふたを開けたまま、煮込み・5分にセットして。

味噌を溶き入れ、

アクが出てきたらすくい、煮込みが終わればできあがり～！

ホクホクごぼうと厚揚げの味噌汁。

厚揚げとごぼうの味噌汁の写真

ごぼうはもちろん、厚揚げも味しみ。ごま油のコクと香りで食べ応えも丸！

【レシピ】ごぼうと厚揚げの味噌汁

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で味噌汁なんて…と思われがちかもしれないけれど…。ごぼうの味噌汁はすっごくおいしくできておすすめ。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ごぼう　1/2本
厚揚げ　160g（1/2袋）
ごま油　小さじ1/2
だし汁　3カップ
味噌　大さじ2と1/2（目安）

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・5分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　ごぼうは皮を薄くむき、酢水（分量外）にさらす。

2.　厚揚げは食べやすい大きさに切る。

3.　フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうを炒め、厚揚げを加えて軽く炒める。

4.　電気圧力鍋に3を入れ、だし汁を加える。

5.　圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、ふたを開けたまま、煮込み・5分にセットする。

7.　電気圧力鍋に味噌を溶き入れて、味をととのえる。

8.　アクをすくい、煮込みが停止したら器に移す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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