お米だけで作るシンプルなおかゆ（白がゆ）は、やさしい味わい。
朝食や、胃腸を休めたい日に作っています。
でも、毎日同じ味だと少し物足りなく感じることも。
そんなときは、トッピングで自由に味を変えてみませんか。
梅干しや納豆などの定番から、残りもののおかず、市販のお漬物まで。合わせる食材次第で、白がゆは、いろいろな楽しみかたができます。
今回は、わが家で試しておいしかった、白がゆに合うトッピングをまとめました。
朝がゆを飽きずに続けるヒントになればうれしいです。
白がゆをトッピングで楽しむ
起き抜けで、ぼんやりしている朝には、シンプルにお米だけで炊く白がゆが簡単。
白がゆは、その日の気分や体調に合わせて、トッピングで自由に味を変えられるのも魅力です。
トッピングは時間があれば手作りしたり、作り置きしたり。前夜の残り物おかずをのっけてみたり。市販のお供をのっけても良し。
白がゆにいろんなトッピングをのせるのが楽しくなって、“のっけおかゆ”のトッピングをいろいろ試してみました。
残りもの・作り置きで楽しむ
鶏そぼろとかぶの葉のふりかけ
こちらは、前日の残りものコンビをトッピング。醤油と砂糖、みりんで炒めた鶏のそぼろと、醤油とかつおぶしで炒めたかぶの葉のふりかけです。
前日の自分に助けられて、お肉も野菜も同時に摂れました。
残りものが朝ごはんになると、ちょっと得した気分になります。
きゅうりの塩もみと大根の浅漬け
食べ過ぎた日の翌朝は、きゅうりの塩もみと、作り置きの大根の浅漬けをトッピングしました。
大根は酢、塩、砂糖、鷹の爪の輪切りを混ぜて漬けたもの。
カロリーの低いおかゆと野菜。胃腸を労わるのに、良い組み合わせ。確かきゅうりは世界一カロリーが低い野菜だったはず…と思いながら、結局パンもつまみ食い。計画通りにはいかない日もありますね。
ちょっとしたアレンジで楽しむ
しめじとツナ味噌
こちらは、しめじとツナ味噌。
しめじとツナ水煮缶を、油を使わずお酒で蒸して、味噌とみりんで味付けしました。
いつも家にある食材で作ってみたら、意外とおいしかったので、備忘録も兼ねてレシピを記録しています。
■材料
しめじ 1/2株
ツナ水煮缶 1缶
酒 大さじ3
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
■作り方
1. しめじは石づきを取ってほぐす。
2. フライパンに1と酒、ツナ水煮缶を缶汁ごと入れ、ふたをして中火に3分かける。
3. 中火のまま、ふたを開けてみりんを加え、味噌を溶きながら加えて水気が飛ぶまで木べらで混ぜる。
ザーサイと桜えびの炒り豆腐
こちらは、ザーサイと桜えびを加えた炒り豆腐をのっけてみました。
見た目は素朴ですが、味に存在感があります。ふわふわの白がゆに、ザーサイ風味のふわっふわの炒り豆腐がよく合います。こちらも、あとで見返せるようにレシピを記録しています。
■材料
絹ごし豆腐 150g
ザーサイ（瓶詰） 大さじ1
桜えび 小さじ1
塩 小さじ1/4
■作り方
1. ザーサイは細切りにする。
2. フライパンに絹ごし豆腐と1を入れ、中火にかける。
3. 絹ごし豆腐を崩しながら炒め、細かく崩れたら桜えびと塩を加えて、水気を飛ばしながら炒める。
さわやかなアレンジで楽しむ
梅干しトマト納豆
こちらは、付属のたれを混ぜた納豆に、刻んだ梅干しとトマトをあえたものをのっけてみました。
おかゆにトマトなんて、ちょっと冒険した気になったけれど、さっぱりしていて食欲のない朝にぴったり。トマトと梅干しのさわやかな酸味で、つるんと一気に食べられました。
アボカドのわさび醤油漬け
こちらは、アボカドをわさび醤油に一晩漬けたものをのっけてみました。
アボカドのとろんとした食感が、ふわふわの白がゆとよく合いました。意外な組み合わせでしたが、また作りたい味です。
■材料（2人分）
アボカド 1個
★醤油 大さじ2
★わさび 小さじ1/4
★水 大さじ6
■作り方
1. アホカドは皮をむいて種を取り、角切りにする。
2. ★の材料を混ぜ合わせた漬け汁に1を入れ、表面をラップで密着して冷蔵庫に一晩置く。
市販のお供で楽しむ
竹の子しぐれ
最後は、手作りをひと休みしたときのトッピング。京都の老舗漬物店のお漬物です。
千両なす浅漬、こぶ漬白菜、赤しそ胡瓜、竹の子しぐれ、味しば漬、味すぐき。
どれも野菜の風味が際立っていましたが、この中で白がゆにいちばん合うと感じたのは、こちらの「竹の子しぐれ」です。
竹の子のしゃっきりとした歯ごたえに、甘めのやさしい味付け。そしてときどき香る山椒の実の風味が、いいアクセントになりました。
合わせて読みたい◎関連レシピ
白がゆの炊き方は、こちらの記事にまとめています。
👉【おかゆ】白粥をやわらか・ふわふわに｜電気圧力鍋のレシピメモ
もっとレシピを探したい方へ
うちとらハック
▶トップページはこちら
わが家で試した圧力調理の記録をまとめています。
