【塩鮭と新玉ねぎのホイル蒸し】電気圧力鍋でかんたん！春レシピ

塩鮭と新玉ねぎのホイル蒸しの写真
2024.04.14

塩鮭と新玉ねぎをアルミホイルで包み、電気圧力鍋で蒸すだけ。塩鮭ふっくら、うまみたっぷり。甘くてみずみずしい新玉ねぎは食感もほどよく、塩・こしょうをふるだけで充分おいしい。蒸し料理は圧力ピンが下がるのも早いから、快速でできあがります。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

新玉ねぎはくし切りにする

作り方はとってもかんたん。
新玉ねぎはみずみずしい食感を残したいから、火が通り過ぎないように、くし切りにします。

ホイル包みを人数分作る

塩鮭と新玉ねぎは1人分ずつ、アルミホイルで包みましょう。

アルミホイルに塩鮭、新玉ねぎをのせる

まずは、アルミホイルに塩鮭の切り身を１枚のせて。
塩鮭は焦げ付くことはないので、アルミホイルには油をぬらなくても大丈夫です。

それから、くし切りにした新玉ねぎを散らしましょう。

お好みでレモンの輪切りをのせる

お好みで、レモンの輪切りを添えてもおいしいですよ。塩鮭の上にレモンをのせると、香りも味わいもさっぱりさわやかに仕上がります。

アルミホイルの口を閉じる

アルミホイルに材料を入れたら、アルミホイルの口をしっかり閉じましょう。このホイル包みを人数分作って、下ごしらえは完了です。

電気圧力鍋にホイル包みを入れる

ホイル包みができたら、電気圧力鍋で蒸す準備です。
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

ホイル包みを並べ入れましょう。蒸し板にのり切らない分は、上に重ねて置いて大丈夫。

圧力調理で蒸す

ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。
圧力ピンは割と早めに下がります。圧力ピンが下がったら、さっそくふたを開けて、

ホイル包みをオープン！

アルミホイルの底には、塩鮭のうまみスープがたまっています。器に盛り付けるときは、このスープを塩鮭にかけると、しっとり感が保てておすすめ。

塩鮭ふっくら！新たまねぎには塩・こしょう

塩鮭はふっくらやわらかで、新玉ねぎはほどよい歯ごたえ。新玉ねぎには塩・こしょうをふって頂きましょう。
レモンを添えたものは、香りも味わいもさわやかです。

もちろん、レモンなしでもおいしい！塩鮭のうまみと新玉ねぎの甘みを思う存分、堪能できます。

【レシピ】塩鮭と新玉ねぎのホイル蒸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
甘くておいしい新玉ねぎを塩鮭と合わせてメイン料理に。電気圧力鍋を使えば、ほったらかしでかんたん。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
塩鮭（切り身）4枚
新玉ねぎ（中）1個
レモンの輪切り（あれば・お好みで）
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量＊
塩・こしょう　少々

＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400 3/4カップ
SR-MP300（旧製品） 1/2カップ

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　新玉ねぎは皮をむいて、くし切りにする（人数分に分けておく）。

2　アルミホイルに塩鮭を1枚置き、1を散らす（お好みで塩鮭の上にレモンの輪切りをのせる）。

3.　アルミホイルの口をしっかり閉じる（ホイル包みを人数分作る）。

4.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

5.　電気圧力鍋にホイル包みを並べ入れ、圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、ホイル包みを開けて器に盛り付ける。

7.　新玉ねぎに塩・こしょうをふる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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