具材6つで作る、わが家の定番・豚汁の記録です。
豚肉、ごぼう、こんにゃく、大根、人参、長ねぎを使い、下ごしらえしてから電気圧力鍋で加圧1分。
その後、味噌と醤油で4分ほど煮込みます。
手順はシンプルですが、具沢山の根菜にしっかり火が入り、うまみたっぷりに仕上がります。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。
※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量は記事後半にあります。
詳細を飛ばしたい方は
具材の下ごしらえ
それでは、詳しい作り方です。
具材は豚肉、こんにゃく、ごぼう、大根、人参、長ねぎの6種類。
（ごぼうは、だしがたっぷり出るので、できれば入れるのがおすすめです。）
【切り方はこちら】
・豚肉…一口大
・こんにゃく（アク抜き済み）：5mm厚の短冊切り
・ごぼう：ささがき（酢水にさらす）
・大根：いちょう切り
・人参：半月切り
・長ねぎ：斜め切り
具材を切ったら、具材を炒めましょう。
フライパンにごま油を熱して豚肉をほぐしながら炒め、色が少し変わってきたら、
水気を切ったごぼうを加え、軽く炒めて。
あとは残りの野菜と、
こんにゃくも入れて炒め、ごま油が全体にまわったら火を止めます。
圧力調理で煮る（加圧1分）
炒めた具材は、電気圧力鍋の釜に入れ、
だし汁を加えます。
だし汁は入れ過ぎると降圧に時間がかかるので、ひたひたの量がおすすめ。
またこのとき、具材とだし汁を合わせた分量が、釜に記載のMAXの目盛りを越えないように注意します。
具材とだし汁を入れたら、圧力調理・1分にセットしましょう。
味噌と醤油で味付け（煮込み4分）
圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。
アクが出ていれば取り除き、
煮込み・4分にセットして、仕上げの味付け。
まずは味噌を溶き入れて、
風味付けに醤油を加え、味をととのえたら完成です。
電気圧力鍋で作る、具材6つの豚汁。
具だくさんの豚汁は、うまみの宝庫。
翌日に頂く残り物も、味しみしみで、とってもおいしいです。
【レシピまとめ】具材6つの豚汁
最後にレシピをまとめておきますね。
ごぼうはおいしいだしが出るので、入れるのがおすすめ。
ささがきが面倒なら、斜め薄切りでも火が通ります。
■材料（5人分）
豚肉（豚薄切り肉／豚こま肉）200g
大根 6cm
人参（中）1本
長ねぎ 1本
ごぼう 30cm
こんにゃく（アク抜き済み）1/2枚
ごま油 小さじ1
だし汁 3と1/2カップ
【煮込み時】
味噌 大さじ3（目安＊）
醤油 大さじ1（目安＊）
＊味噌と醤油の量は、だいたいの目安です。お好みで調整してください。
■作り方（圧力調理・1分→煮込み・4分）
1. 大根はいちょう切り、人参は半月切り、長ねぎは斜め切りにする。
2. ごぼうはささがきにして、酢水（分量外）にさらす。
3. こんにゃくは約5mm厚の短冊切りにする。
4. 豚肉は一口大に切る。
5. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
6. 豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったごぼうを加えて炒める。
7. フライパンに残りの具材を加えて炒め、ごま油が全体にまわったら火を止める。
8. 電気圧力鍋に炒めた具材を入れ、だし汁を加える＊。
＊釜に記載のMAX容量を越えないようにしてください。
9. 圧力調理・1分にセットする。
10. 圧力ピンが下がったらアクを取り除き、ふたを開けたまま、煮込み・4分にセットする。
11. 電気圧力鍋に味噌を溶き入れ、醤油を加えて味をととのえる。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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