【具材6つの豚汁】電気圧力鍋で作る（豚肉、こんにゃく、ごぼう、大根、人参、長ねぎ）

豚汁の写真
2023.05.24

豚汁は電気圧力鍋で、おいしく作れる代表選手。豚肉に、こんにゃく、お好みの野菜を合わせて、圧力調理でたっぷり作りましょう。食べ切れない分は、翌日に温め直せば味しみしみで、よりおいしい！できれば、ごぼうは入れておくと、だしが出ておすすめ。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

材料を切る

まずは、材料を切りましょう。
具材は豚肉、こんにゃく、ごぼう、大根、人参、長ねぎの6種類。（ごぼうは電気圧力鍋でだしがたっぷり出るので、できれば入れるのがおすすめです。）

【切り方】
・豚肉…一口大
・こんにゃく（アク抜き済み）：5mm厚の短冊切り
・ごぼう：ささがき（酢水にさらす）
・大根：いちょう切り
・人参：半月切り
・長ねぎ：斜め切り

具材を炒める

具材を切ったら、具材を炒めましょう。
フライパンにごま油を熱して豚肉をほぐしながら炒め、色が少し変わってきたら、

水気を切ったごぼうを加え、軽く炒めて。

あとは残りの野菜と、

こんにゃくも入れて炒め、ごま油が全体にまわったら火を止めます。

具材とだし汁を圧力調理

炒めた具材は、電気圧力鍋の釜に入れ、

だし汁を加えます。だし汁は入れ過ぎると降圧に時間がかかるので、ひたひたの量がおすすめ。
またこのとき、具材とだし汁を合わせた分量が、釜に記載のMAXの目盛りを越えないように注意します。

具材とだし汁を入れたら、圧力調理・1分にセットしましょう。

味噌、醤油を加えて煮込む

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。アクが出ていれば取り除き、

煮込み・4分にセットして、仕上げの味付け。まずは味噌を溶き入れて、

風味付けに醤油を加え、味をととのえたら完成です。

電気圧力鍋で作る、具材6つの豚汁。

具だくさんの豚汁は、うまみ！うまみ！うまみの宝庫。
翌日に頂く残り物も、味しみしみで、とってもおいしいです。

【レシピ】具材6つの豚汁

それでは最後にレシピを記しておきますね。
ごぼうはおいしいだしが出るので、できれば入れるのがおすすめ。ささがきが面倒なら、斜め薄切りでも火が通ります。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（5人分）
豚肉（豚薄切り肉／豚こま肉）200g
大根　6cm
人参（中）1本
長ねぎ　1本
ごぼう　30cm
こんにゃく（アク抜き済み）1/2枚
ごま油　小さじ1
だし汁　3と1/2カップ
【煮込み時】
味噌　大さじ3（目安＊）
醤油　大さじ1（目安＊）

＊味噌と醤油の量は、だいたいの目安です。お好みで調整してください。

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・4分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　大根はいちょう切り、人参は半月切り、長ねぎは斜め切りにする。

2.　ごぼうはささがきにして、酢水（分量外）にさらす。

3.　こんにゃくは約5mm厚の短冊切りにする。

4.　豚肉は一口大に切る。

5.　フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

6.　豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったごぼうを加えて炒める。

7.　フライパンに残りの具材を加えて炒め、ごま油が全体にまわったら火を止める。

8.　電気圧力鍋に炒めた具材を入れ、だし汁を加える＊。＊釜に記載のMAX容量を越えないようにする。

9.　圧力調理・1分にセットする。

10.　圧力ピンが下がったらアクを取り除き、ふたを開けたまま、煮込み・4分にセットする。

11.　電気圧力鍋に味噌を溶き入れ、醤油を加えて味をととのえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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具材の種類を減らした【具材4つの豚汁】のレシピ（豚肉、ごぼう、人参、舞茸）もあります。もしよろしければご覧ください～。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

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