【塩さばとじゃがいものガーリック蒸し】電気圧力鍋で塩さばアレンジ

塩さばとじゃがいものガーリック蒸しの写真
2023.01.30

電気圧力鍋で塩さばアレンジ、かんたん料理。塩さばとじゃがいものガーリック蒸し。電気圧力鍋に塩さばとじゃがいもを入れ、無水調理で蒸すだけで、塩さばふっくら、じゃがいもホクホク！塩さばの脂がたっぷりで、すっごくおいしく仕上がります！

塩さばとじゃがいもを切り、電気圧力鍋へ

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
じゃがいもは皮をむいて一口大ぐらいに切り、しばらく水にさらしたら、

ざるに上げて水気を切って、電気圧力鍋の釜に入れます。

塩さばは骨取り済みのものを使い、食べやすい大きさに切ったら、切り身同士がくっつかないように、それぞれを離して並べ入れましょう。

酒、塩、ガーリックパウダーをふって無水調理

じゃがいもと塩さばを入れたら、無水調理の焦げ付き予防と風味づけに酒をまわしかけます。

さらに、ガーリックパウダーを少々ふったら、

無水調理・1分にセット。

塩さばふっくらやわらか！じゃがいもホクホク！

圧力ピンが下がったら、塩少々をふって味をととのえて完成です。

塩さばとじゃがいものガーリック蒸し。

塩さばはふっくら、やわらか！じゃがいもはホクホクなうえに、塩さばのうまみが絡まって、あっさり塩味でもイケる味。塩とガーリックパウダーだけのシンプルな味付けだからこそ、塩さばのうまみも引き立ちます。

【レシピ】塩さばとじゃがいものガーリック蒸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
さばが旬の秋・冬に作れば、おいしくなること間違いなし。
蒸すだけのかんたんな料理で、塩さばのうま味やじゃがいものホクホク感が楽しめます！

■材料（3人分）
塩さば（骨取り済）1枚
じゃがいも（中）3～4個
酒　大さじ4
ガーリックパウダー　少々
塩　少々

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　じゃがいもは皮をむいて、一口大ぐらいに切り、水にさらす。

2.　塩さばは食べやすい大きさに切る。

3.　電気圧力鍋の釜に、ざるに上げて水気を切った1を入れ、2を並べ入れる。

4.　3に酒をまわしかけ、ガーリックパウダーをふる。

5.　無水調理・1分にセットしてスタートボタンを押す。

6.　圧力ピンが下がったら、塩をふって味をととのえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


ガーリックパウダーはこちらを使用しています。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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