【厚揚げの煮物】電気圧力鍋で厚揚げやわらか！じゅわっと味しみ

厚揚げの煮物の写真
2023.01.25

厚揚げの煮物は電気圧力鍋で作ると味しみ！加圧時間は長すぎると硬くなるので、ちょうどいい加圧時間で調理して。パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）の場合は加圧3分。中まで煮汁がじゅわっと味しみ！やわらかくっておいしいですよ。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

加圧3分、油抜き不要

厚揚げの加圧時間は、パナソニック電気圧力鍋SR-MP300を使って3パターン試し、3分がちょうどいいことが分かりました（記事はこちら）。
また、厚揚げは油抜きをしなくても、味がよくしみるので油抜きは省略して大丈夫です。

厚揚げをひたひたの煮汁で圧力調理

それでは作り方をご紹介しますね。
厚揚げは食べやすい大きさに切って、電気圧力鍋の釜に入れ、

だし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせた煮汁をひたひたになるまで加えます。

厚揚げはなるべく煮汁に浸かるように、菜箸などを使って、ちょうどいい位置に動かして。

圧力調理・3分にセットします。

圧力調理で、じゅわっと味しみ

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、

しばらく置いて、あら熱が取れたら器に移しましょう。

厚揚げは、噛めば煮汁がじゅわっとあふれ出るようなジューシーさ。
ちゃんと味がしみていて、厚揚げがやわらかくっておいしいです。

【レシピ】厚揚げの煮物

それでは最後にレシピを記しておきますね。
厚揚げは電気圧力鍋を使うと、かんたんに味しみ！作り置きしても、温め直すと厚揚げのやわらかさが戻ります。
ぜひお試しください～。

■材料（4人分）
厚揚げ　2枚（1枚／約190g）
★だし汁　1と1/2カップ
★醤油　大さじ2
★砂糖　大さじ2
★みりん　大さじ2

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2.　電気圧力鍋の釜に1を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

3.　圧力調理・3分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いてあら熱を取る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

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