【キャベツとウインナーのポトフ】電気圧力鍋に入れるだけ！具沢山の煮込みレシピ

電気圧力鍋で簡単に作れる「キャベツとウインナーのポトフ」をご紹介。じゃがいもや人参、きのこなどの具材を入れてスイッチを押すだけで、野菜のうまみが凝縮された本格ポトフに仕上がります。忙しい日の夕食や作り置きにもぴったりな、電気圧力鍋ならではの時短レシピです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

ポトフの具材
レシピの詳しい手順とポイント
【レシピまとめ】キャベツとウインナーのポトフ

ポトフの具材

この記事でご紹介するポトフの具材は、じゃがいも、人参、キャベツ、しめじ、ウインナー。
ウインナーは加圧すると皮が破けてしまうので、圧力調理が終わってから入れると安心。まずは、ウインナー以外の具材を電気圧力鍋で調理しましょう。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

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キャベツ・じゃがいも・人参を切る

キャベツは圧力調理すると、とろけるようにやわらかくなり、かさも減るので大きく切るといいですよ。1/4個なら、ざくっと半分に切るぐらい。

じゃがいもは圧力調理で煮崩れやすいので、一口大の2倍ぐらいの大きさに切ります。なお、じゃがいもは品種を選ぶと失敗知らず。北海こがねやマチルダはほとんど煮崩れません。男爵やメークインはほどよく煮崩れて、これもまたおいしいです。（北あかりは盛大に煮崩れるので、ポトフの場合はNG。）

人参は火が通りやすいので少し厚めに。1cm厚ぐらいで斜め切りすると、いい感じです。

電気圧力鍋で煮る（加圧2分）

野菜を切ったら、電気圧力鍋に、じゃがいも、人参を入れましょう。

それから、キャベツを隙間なく敷き詰めるように入れて、

しめじをほぐして入れましょう。

煮汁は、ひたひたよりも少ない量で

煮汁は、水、顆粒コンソメ、酒を混ぜ合わせてから加えます。
圧力調理で野菜から水分が出るので、煮汁の量はひたひたよりも、ちょっと少なめがいい感じ。煮汁を入れ過ぎないようにすれば、圧力が下がるまでの時間も短縮できておすすめです。

具材と煮汁を入れたら、圧力調理・2分にセットしましょう。

ウインナーを入れて煮る（煮込み5分）

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

ここにウインナーを加えて煮込み・5分にセット。（SR-MP300は煮込みの火力が強いので、じゃがいもが煮崩れている場合は、じゃがいもだけ先に取り出して、ウインナーを加え、煮込みモードにセットしましょう。）

煮込みモードが終了したら、味しみしみで、できあがり！（じゃがいもを先に取り出した場合は、じゃがいもも器へ移しましょう。）

キャベツはとろんとやわらか味しみ。じゃがいもはホクホク。キャベツとウインナーのポトフ。
マスタードやマヨネーズを添えると、よりおいしくいただけますよ。

【レシピまとめ】キャベツとウインナーのポトフ

最後にレシピをまとめておきますね。
電気圧力鍋でキャベツを煮ると、かさがぐんと減るのでキャベツの消費にもおすすめ。とっても簡単なので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
じゃがいも（中～大）3～4個
人参　1本
キャベツ　1/4個
しめじ　1/2株
ウインナー　8本
★水　4カップ
★顆粒コンソメ　大さじ2
★酒　大さじ2

■作り方（圧力調理・2分→煮込み・5分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　じゃがいもは皮をむき、一口大の2倍の大きさに切って面取りをする。

2.　人参は皮をむき、厚さ約1cmの斜め切りにする。

3.　キャベツは芯を切り落とし、大きめのくし切りにする。

4.　しめじは石づきを取ってほぐす。

5.　電気圧力鍋の釜に1、２、３、４を敷き詰めるように入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

6.　圧力調理・2分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったらウインナーを加え、ふたを開けたまま、煮込み・5分にセットする。（SR-MP300でじゃがいもが煮崩れている場合は、じゃがいもだけ先に取り出しておく。）

8.　煮込みが終わったら器に移す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

この記事で使用している電気圧力鍋（NF-PC400）はこちら↓