【りんごジャム】電気圧力鍋なら、ほぼほったらかしで作れてかんたん

りんごジャムの写真
2022.12.20

電気圧力鍋なら、りんごをほったらかしでやわらかく煮られて、とってもラクちん。食べ切れないりんごは、電気圧力鍋を使ってフレッシュなジャムにしちゃいましょう。ジャムは冷凍保存もできるから、まとめて作っても大丈夫です。

りんごは小さく切って、加圧時間を短く

それでは、りんごを2個使って、おいしいジャムを作りましょう。

りんごは皮をむいて8等分に切り、芯を取り除いたら、

5ｍｍぐらいの厚さで、いちょう切りにします。
りんごを小さく切ると、加圧時間が短くできて調理がラクになりますよ。

砂糖の半分とレモン汁を入れて圧力調理

切ったりんごは電気圧力鍋の釜に入れ、砂糖を半分だけ加えましょう（残りの半分は、圧力調理が終わった後の煮込みの工程で加えます）。

そして、とろみをつけるためのレモン汁も加えて、

シリコンスプーンなどでよく混ぜ合わせ、全体に砂糖をなじませたら、

圧力調理・2分にセット。

残りの砂糖を入れ、煮込みモードでとろみづけ

圧力ピンが下がったらふたを開けて、白い泡状のアクが出ていたら、

スプーンなどで取り除きましょう。

そして、残りの砂糖をすべて加えたら、煮込み・7分にセット。

煮込みの間は、シリコンスプーンなどを使って、りんごの粒をなめらかにつぶしながらやさしくかき混ぜ、とろみがついたら煮込みモードを停止します。
【ヤケドに注意】しばらく加熱すると、ジャムがふつふつと沸騰して上に飛びはねてきます。
ふつふつとしてきたときに、まだお好みのとろみ加減になっていない場合は、煮込みモードをいったん停止し、少し冷ましてから、再度、煮込み・数分にセットして加熱すると安心ですよ。

上の写真は色が悪く見えますが（撮影の技術がなくて…）、できあがったジャムは黄金色です！

見るからにおいしそうだけど、自分で作ると達成感も加わって、感激の味わい。
りんご2個だと結構な量ができますが、食べ切れない分は、保存容器に移して冷凍しておくと便利です。
ちなみに、おすすめのアレンジは、少量のバターを使って焼くホットサンド。
バターが香るアツアツのパンに、じゅわわ～っとなじむ、りんごジャム。ほっこり幸せな気分になれますよ。

【レシピ】りんごジャム

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋なら、りんごをほったらかしでやわらかく煮られて、とってもラクちん。
ぜひお試しください～。

■材料
りんご　2個
レモン　1/2個（またはレモン汁　大さじ2）
砂糖　150g

■作り方（圧力調理・2分→煮込み・7分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　りんごは皮をむいて8等分に切り、芯を取り除いたら、5ｍｍぐらいの厚さでいちょう切りにする。

2.　レモンは絞る。

3.　電気圧力鍋の釜に1を入れ、半量の砂糖と、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。

4.　圧力調理・2分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、アクを取り除き、残りの砂糖を加える。

6.　煮込み・7分にセットして、りんごをつぶしながらやさしくかき混ぜ、お好みのとろみ加減になったら煮込みモードを停止する（とろみが足りない場合は、煮込み時間を追加する）。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真


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