【りんごジャム】電気圧力鍋なら、ほぼほったらかしで作れてかんたん

りんごジャムの写真
2022.12.20

電気圧力鍋なら、りんごをほったらかしでやわらかく煮られて、とってもラクちん。食べ切れないりんごは、電気圧力鍋を使ってフレッシュなジャムにしちゃいましょう。ジャムは冷凍保存もできるから、まとめて作っても大丈夫です。

りんごは小さく切って、加圧時間を短く

それでは、りんごを2個使って、おいしいジャムを作りましょう。

りんごは皮をむいて8等分に切り、芯を取り除いたら、

5ｍｍぐらいの厚さで、いちょう切りにします。
りんごを小さく切ると、加圧時間が短くできて調理がラクになりますよ。

砂糖の半分とレモン汁を入れて圧力調理

切ったりんごは電気圧力鍋の釜に入れ、砂糖を半分だけ加えましょう（残りの半分は、圧力調理が終わった後の煮込みの工程で加えます）。

そして、とろみをつけるためのレモン汁も加えて、

シリコンスプーンなどでよく混ぜ合わせ、全体に砂糖をなじませたら、

圧力調理・2分にセット。

残りの砂糖を入れ、煮込みモードでとろみづけ

圧力ピンが下がったらふたを開けて、白い泡状のアクが出ていたら、

スプーンなどで取り除きましょう。

そして、残りの砂糖をすべて加えたら、煮込み・7分にセット。

煮込みの間は、シリコンスプーンなどを使って、りんごの粒をなめらかにつぶしながらやさしくかき混ぜ、とろみがついたら煮込みモードを停止します。
【ヤケドに注意】しばらく加熱すると、ジャムがふつふつと沸騰して上に飛びはねてきます。
ふつふつとしてきたときに、まだお好みのとろみ加減になっていない場合は、煮込みモードをいったん停止し、少し冷ましてから、再度、煮込み・数分にセットして加熱すると安心ですよ。

上の写真は色が悪く見えますが（撮影の技術がなくて…）、できあがったジャムは黄金色です！

見るからにおいしそうだけど、自分で作ると達成感も加わって、感激の味わい。
りんご2個だと結構な量ができますが、食べ切れない分は、保存容器に移して冷凍しておくと便利です。
ちなみに、おすすめのアレンジは、少量のバターを使って焼くホットサンド。
バターが香るアツアツのパンに、じゅわわ～っとなじむ、りんごジャム。ほっこり幸せな気分になれますよ。

【レシピ】りんごジャム

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋なら、りんごをほったらかしでやわらかく煮られて、とってもラクちん。
ぜひお試しください～。

■材料
りんご　2個
レモン　1/2個（またはレモン汁　大さじ2）
砂糖　150g

■作り方（圧力調理・2分→煮込み・7分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　りんごは皮をむいて8等分に切り、芯を取り除いたら、5ｍｍぐらいの厚さでいちょう切りにする。

2.　レモンは絞る。

3.　電気圧力鍋の釜に1を入れ、半量の砂糖と、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。

4.　圧力調理・2分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、アクを取り除き、残りの砂糖を加える。

6.　煮込み・7分にセットして、りんごをつぶしながらやさしくかき混ぜ、お好みのとろみ加減になったら煮込みモードを停止する（とろみが足りない場合は、煮込み時間を追加する）。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真


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